Koteletts mit Käse und Tomaten, im Ofen überbacken
Heute möchte ich Ihnen die beliebtesten Koteletts meiner Familie vorstellen. Ich mache sie ein wenig anders als die meisten Leute es tun. Ich forme sie zuerst, fülle sie mit Butter und Käse und brate sie dann ein wenig in der Pfanne. Dann habe ich Tomaten, Käse und Mayonnaise darauf gelegt. Schließlich backe ich sie im Ofen. Auf diese Weise sind die Koteletten sehr schmackhaft und saftig. Man isst sie und hat das Gefühl, dass ein Restaurant zu einem nach Hause gekommen ist. Ich kann nur empfehlen, sie heute zu machen. Ein köstliches Mittag- oder Abendessen ist garantiert! :)
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Zutaten
- Schweinehackfleisch: 500 Gramm
- Eier: 1
- Brot ohne Kruste: 3 Stapel
- Milch: 60 Milliliter
- Salz
- Pfeffer
- Mayonnaise
- Käse: ~135 g (35 g für die Füllung; 100 g für die Oberseite der Schnitzel)
- Butter: 25 Gramm
- Tomaten: 1-2
- Öl (zum Braten)
- 1. Tipp vor dem Kochen: Für ein schmackhafteres Gericht empfehle ich, das Schweinehackfleisch in der eigenen Küche zu mahlen. Gekauftes Hackfleisch enthält zusätzliche Zusatzstoffe, die die Haltbarkeit verlängern, aber wenig oder gar keinen Geschmack verleihen. Das kostet natürlich zusätzliche Zeit, aber es lohnt sich auf jeden Fall!
- 2. Zuerst die Süßkartoffelscheiben in Milch einweichen und mit dem Schweinehackfleisch vermischen.
- 3. Das Ei verquirlen, einen Esslöffel Mayonnaise, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen.
- 4. Dann den Käse und die Butter in Würfel schneiden.
- 5. Die Fleischmasse mit den Händen zu Patties formen und in die Mitte eine Scheibe Käse legen. Butter darauf geben.
- 6. Die Koteletts formen.
- 7. Dann die Koteletts kurz in dem Öl goldbraun braten, in eine Auflaufform legen, das Öl (in dem die Koteletts gebraten wurden) darüber gießen und etwas Wasser hinzufügen.
- 8. Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Koteletten legen.
- 9. Den Käse fein reiben und auf die Tomaten legen, dann die Mayonnaise darüber geben.
- 10. Im vorgeheizten Backofen bei 180-200 Grad etwa 40 Minuten backen. Servieren und genießen!
Rezept-Anleitung
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