Nachdem mein erster Versuch Pasta selber herzustellen nicht den erwünschten Erfolg brachte und ich vorziehe heimlich noch etwas zu üben, tröste ich mich derweil mit Spätzle.
Da wir immer noch eingelagerte Hokkaidokürbisse aus dem Garten meine Mutter haben, sollten es diesmal Kürbisspätzle sein. Als Beilage gerösteter Blumenkohl, wobei ein knackiger, grüner Salat auch gut passen würde.
Ich bin Luxemburgerin, wage also gar nicht mal den Versuch Spätzle vom Brett zu schaben, bewundere aber sehr alle Schwaben – und Nicht-Schwaben – die diese Kunst beherrschen. Ich behelfe mir mit einer Spätzlereibe von Tupper, mit der ich gut zurecht komme. Ob es nun Spätzle oder Knöpfle o.ä. sind die dabei entstehen ist allerdings eher Zufall bei mir ;-)
Wie auch immer, die Kürbisspätzle waren sehr lecker. Luftige Konsistenz, angenehmer Kürbisgeschmack und farblich ein Augenschmaus.