Bacallada

Ingredients

• Bacalao (desalado) 
• 2 trozos por persona 
• 2 - 3 patatas 
• 2 - 3 tomates  
• 1 cebolla 
• 4 pimientos morrones 
• Pimentón dulce (y / o picante, al gusto) 
• 2 hojas de laurel 
• Aceite 
• Sal 

Recipe Directions

1. 1. Las patatas, peladas y cortadas en rodajas como de 1 cm., la cebolla en juliana muy fina, el tomate pelado y en rodajas, los pimientos en tirillas.
2. 2. En una cazuela amplia cubro el fondo con las patatas, encima la cebolla, ahora el tomate, el pimiento morrón y el bacalao. He ido salando un poco cada capa, la del bacalao no es necesario decir que no la necesita.
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3. 3. Por encima pongo pimentón dulce, aunque se puede añadir un poco de picante. El laurel y un buen chorro de aceite de oliva. Lo tapo y al fuego.
4. 4. Dejo que cueza muy lento hasta que las patatas estén tiernas.
5. 5. A la hora de servirlo he frito unas rodajitas de pan y he añadido por encima un chorrito de aceite de perejil que le ha dado un punto agradable.