Chuletas de hígado de pavo - filetes
Encontré esta receta de albóndigas de hígado de pavo en un viejo recetario hace bastante tiempo. Y solía hacerla para mi familia de vez en cuando, pero por alguna razón se me olvidaba hacer una foto o pensaba que no era digna de vuestra atención. Pero una vez vinieron mis amigos y lo probaron, y no paraban de decir que les encantaba. También me pidieron la receta. Así que al día siguiente decidí volver a hacerla, hacer una foto y compartir la receta con todo el mundo. A lo mejor no sólo le gusta a mi familia y a mis amigos, sino también a ti... :) Pruébala y no te olvides de dejar tu opinión en la sección de comentarios.
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Ingredients
- hígado de pavo: 300 gramos
- huevos: 1
- mayonesa: 1 cucharada (yo usé "Kėdainių" sin conservantes)
- almidón: 1 cucharada
- cebolla: 1
- harina de avena: 1 cucharada
- aceite
- sal
- pimienta
- especias favoritas
- mantequilla: 30 gramos
- leche: 150 gramos
- nata: 50 gramos
- mantequilla: 1 cucharadita
- queso: ~30-50 gramos
- 1. En primer lugar, 300 gramos de hígado de pavo, cortado en trozos pequeños, colocar en un colador y lavar.
- 2. A continuación se bate el huevo con una cucharada de mayonesa, sal, pimienta y una cucharada de fécula y se vierte en el hígado.
- 3. Pica la cebolla (puedes freírla, pero no es necesario), añade una cucharada de avena y hierbas y mézclalo todo.
- 4. Freír las albóndigas en una sartén precalentada con aceite a fuego lento durante unos 12-15 minutos.
- 5. Aderezo: Poner 30 gramos de mantequilla en un cazo pequeño, añadir una cucharadita de harina, sofreír un poco, añadir un poco más de medio vaso de leche, un par de cucharadas de nata, eneldo y, cuando rompa a hervir, rallar el queso (yo utilicé queso con pimienta negra, que le daba un sabor ácido).
- 6. Sírvelo y pruébalo.
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