Dumplings con carne
No encontrará muchas familias en Lituania que no hagan todo tipo de albóndigas: unas las hacen con carne, otras con requesón, otras con patatas. Y cada ama de casa tiene su receta única (o favorita). Así que subo mi receta para aquellas y aquellos que todavía no quieren hacer dumplings en su propia cocina porque piensan que es demasiado complicado y lleva demasiado tiempo. ¡Realmente no lo es! Pruébela y confirmará mis palabras. Las porciones que se describen aquí son realmente grandes y, en mi opinión, es demasiado trabajo hacer dumplings para una sola persona. Así que me aprovisiono, hago todas las que quiero para ese momento y guardo el resto para la próxima vez. Le aconsejo que haga lo mismo.
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Ingredients
- carne picada: 700 gramos
- cebollas: 3
- ajo: 2 dientes
- Especias a elegir
- agua: un chorrito
- Harina: 1 kilo
- huevos: 4
- aceite: 3 cucharadas
- agua hirviendo: 1 vaso
- sal
Para el relleno
Para la masa
- 1. Hacer el relleno: Picar las cebollas (preferiblemente con una picadora).
- 2. A continuación, triturar la carne picada una vez más para que quede como una papilla.
- 3. A continuación, mezcla las cebollas con la carne, añade tus especias y hierbas favoritas (la mejorana es estupenda). Exprime el ajo, añade un chorrito de agua y mezcla y amasa bien.
- 4. Hacer la masa: En un bol, batir los huevos, añadir el aceite y la sal.
- 5. Eso fue todo y, como continuación, 500 gramos de harina. Mezclar todo bien.
- 6. Añadir el agua hirviendo y empezar a remover. La masa no tardará en enfriarse mientras se mezcla. A continuación, añada el resto de la harina poco a poco y amase la masa. La masa estará terminada cuando ya no se pegue a las manos. Dejar reposar la masa unos 15 minutos.
- 7. Hacer los rollitos de cereza: Extender la masa finamente (pero sin que se sobreponga), utilizando un vaso u otro objeto redondo para presionar círculos.
- 8. A continuación, pon una cucharadita de carne en cada círculo.
- 9. Doblar por la mitad y fijar los bordes.
- 10. Cocer en agua con sal durante unos 10 minutos. Servir y disfrutar.
Recipe Directions
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