1. Primero, salpimentamos las gambas, echamos pimentón y dejamos aparte.
2. Troceamos la cebolla y freímos en una sartén hasta que la cebolla quede bien hecha. Ponemos las gambas y freímos un poquito más.
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3. Preparamos el cuscús según las instrucciones del paquete.
4. En un plato hondo echamos las gambas con cebolla, cuscús, pasas, albaricoques cortados en cubos, almendras troceadas, garbanzos y perejíl. Salpimentamos todo, echamos el aceite de oliva y mezclamos bien. Está listo!