Estofado de ternera en la cerveza

Ingredients:

    • Ternera: 500 gr
    • Zahanorias: 2
    • Apio: 2
    • Patatas: 4 (medio tamaño)
    • Champiñones: 300-500 gr
    • Harina: 2 cucharas
    • Cerveza oscura: 300 ml
    • Cebolla: 2
    • Hojas de laurel: 2
    • Sal
    • Pimienta negra
    • Aceite
    • Tomates en lata: 1 lata

    Recipe Directions:

  1. Cortamos la carne en trozos de 2-3 cm. Calentamos la sartén, echamos el aceite y freimos la ternera. La freímos en partes, para que quede bien hecha.
  2. Cortamos el apio en rodajas, dividimos los champiñones en medio, y si son muy grandes, les cortamos en 4 partes. Pelamos las zanahorias y patatas, las troceamos en trozos grandes. Cortamos la cebolla también en trozos grandes.
  3. En una sartén precalentada freímos el apio, la cebolla, zanahorias y los champiñones. Cocinamos todo 10 minutos.
  4. Cuando las verduras están hechas, añadimos la ternera y espolvoreamos todo con la harina y lo mezclamos.
  5. Después ponemos las patatas, tomates en lata y ternera con verduras en una cazuela. Echamos las hojas de laurel, sal y pimienta y la cerveza. Ponemos una tapa.
  6. Precalentamos el horno hasta 200ºC y cocinamos todo más o menos 2,5-3 horas. Está listo!