Recepto Autorius Gabrielės blogas

Aguonų pyragas | Nuostabus receptas

Ingredientai:

    • agunos: 400 gramų
    • kiaušiniai: 9 (vidutinio dydžio)
    • migdolai: 80 gramų
    • lazdyno riešutai: 80 gramų
    • cukrus: 150 gramų (tešlai)
    • cukrus: 180 gramų (sirupui)
    • malti džiūvėsiai: 70 gramų
    • manų kruopos: 70 gramų
    • citrinos sultys: 3 valgomųjų šaukštų
    • druska
    • riebi grietinėlė: 400 gramų
    • Rududu: ~397 gramų
    • pienas: 1 valgomojo šaukšto

    Recepto paruošimas:

  1. Pradžioje aguonas užpilkite verdančiu vandeniu, kad apsemtų bei palikite maždaug 10-15 minučių. Tuomet nukoškite, sumalkite bei palikite atvėsti.
  2. Tada nuvalykite riešutus bei smulkiai sukapokite. Į maltas aguonas muškite po vieną trynį bei maišant berkite cukrų tešlai. Baltymus atidėkite į šalį.
  3. Toliau į aguonų masę įmaišykite kapotus riešutus, citrinos sultis, manų kruopas ir džiūvėsėlius. Standžiai išplakite kiaušinių baltymus su druska bei atsargiai įmaišykite į aguonų masę.
  4. Po to pilkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą formą bei dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros, maždaug 50-55 minutėms. Kol iškepęs pyragas vėsta gaminkite sirupą. Į puodą supilkite cukrų bei grietinėlę. Kaitinkite, kol tūris sumažėja maždaug per pusę bei sirupas pasidaro auksinės spalvos.
  5. Pyrago viršų subadykite šakute arba šiaudeliu bei apliekite virtu sirupu. Į švarų puodą sudėkite Rududu bei pieną. Maišydamos šildykite, kol gausite vientisą tepamą kremą. Aptepkite kremu atvėsusį pyragą bei dėkite į šaldytuvą maždaug 10-15 minučių. Skanaukite!