Recepto Autorius Bulvių košė

Aluje troškinta bebro uodega
Jei papasakoti Jums atvirai kol lupau odą abejojau ar iš viso valgysiu. Na, o kai pradėjom valgyti laukiau, kol pirmas paragaus vyras. Nors apkepant uodegą labai kvepėjo, vis tiek man buvo nedrąsu. Žinokit super skanu! Mėsos bebro uodegoje nulis, tik oda ir riebalai, bet jų konsistencija kažkaip labiau priminė kepto baravyko, negu lašinių. Tikrai rekomenduoju išbandyti ir jums. 

Ingredientai:

    • bebro uodega: 1
    Marinatui:
    • česnakas: 3 skiltelių
    • Vorčesterio padažas: šlakelio
    • kvapiųjų ir juodųjų pipirų grūdeliai
    • lauro lapai: 2
    • petražolės ir krapai: po šakelę
    • saulėgrąžų aliejus
    • druska
    Troškiniui:
    • česnakas: 4 skiltelių
    • morkos: 3
    • aliejus: kepimui
    • gyvas alus: 1,5 stiklinės (naudojau tamsų)
    • druska
    • smulkintos petražolės: 2 valgomųjų šaukštų
    • grietinėlė: 100 mililitrų

    Recepto paruošimas:

  1. Bebro uodegą nuplikome (galite ir palaikyt pusę minutės karštame vandenyje).
  2. Nulupame, supjaustome skersai pagal sąnarius.
  3. nulupta bebro uodega
  4. Produktus skirtus marinatui susmulkiname smulkintuvu ir įtriname uodegą. Marinuojame šaldytuve parą laiko.
  5. Nuo uodegos gabaliukų nuvalome marinatą.
  6. Apkepame keptuvėje su aliejumi.
  7. Į puodą, kuriame troškinsime, įpilame aliejaus, sudedame griežinėliais arba kaip jums patinka pjaustytas morkas ir kepiname kelias minutes.
  8. Sudedame griežinėliais pjaustytas česnako skilteles ir kepame dar kelias minutes.
  9. Sudedame apkeptus uodegos gabaliukus, supilame alų, likusį nuo uodegos marinavimo marinatą, uždengiame ir troškiname valandą laiko. Man su greitpuodžiu užtruko 30 minučių.
  10. Baigiant troškinti, jei reikia, įdedame druskos, sudedame petražoles, supilame grietinėlę. Jei reikia tirštinti, tą galime padaryti su kukurūzų krakmolu arba svieste pakepintais miltais. Skanaus!
  11. patiekta aluje troškinta bebro uodega
  12. Rekomendacija: Daugiau mėsos patiekalų receptų rasite: Mėsos patiekalų receptai.