Ananasų ir kokoso keksas "Tropikas" - įvertinčiau 10 balų!

Ingredientai:

• konservuoti ananasai: 425 gramų
• minkštas sviestas: 115 (+ šiek tiek formos sutepimui)
• cukrus: 175 gramų
• druska: žiupsnelio
• kiaušiniai: 2 + vieno trynio (suplakame kartu)
• miltai: 225 gramų
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• soda: 0,5 arbatinio šaukštelio (nugesiname actu arba grietine)
• kokos drožlės: 40 gramų
• ananasų skystis (nuo konservuotų ananasų)
• kokoso drožlės (papuošimui)

Recepto paruošimas:

1. Iš pradžių orkaitę įjunkite, kad įkaistų iki 180 laipsnių temperatūros. Kepimo formą ištepkite su sviestu. Jeigu naudosite silikoninę – tepti sviestu nereikia.
2. Tuomet ananaso gabaliukus dėkite į kombainą bei susmulkinkite, bet ne iki vientisos masės. Turi likti gabaliukų.
3. Tada suplakite sviestą su cukrumi iki purios masės. Pilkite kiaušinius bei kartu suplakite.
4. Po to miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, druska bei soda, įsijokite į skystą masę. Viską permaišykite. Paskui dėkite susmulkintus ananasus bei kokoso drožles. Masę dėkite į kepimo formą (masė gaunasi pakankamai tiršta).
5. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 25 minutes arba kol įkištas medinis iešmelis ištraukus bus švarus, tai yra neaplipęs tešla. Atvėsinkite ant grotelių bei apvertusios dėkite į indą, kuriame patieksime.
6. Galiausiai apipilkite ananasų sultimis, papuoškite kokoso drožlėmis. Lepinkitės!
7. Rekomendacija: Daugiau keksų receptų rasite: Keksai.