Šia silkę reikia marinuoti mažiausiai parą, dar geriau net kokias 72 valandas. O vieną kartą girdėjau skandinavų maisto ekspertą kalbant, kad marinuota silkė yra pati skaniausia 4-5 dieną. Todėl tokias silkes galima pasiruošti iš anksto ir nepalikti paskutinei dienai.

Ingredientai:

    • silkių filė: 6 (~450 gramų)
    • vanduo: 200 mililitrų
    • cukrus: 125 mililitrų
    • 9-12% actas: 60 mililitrų
    • apelsinai: 2
    • baltieji svogūnai: 1
    • rožiniai pipirai: 12
    • lauro lapai: 12
    • geltonosios garstyčių sėklos: 1 arbatinio šaukštelio
    • smulkinti svogūno laiškai: 50 mililitrų (arba poras)

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių supjaustome silkes maždaug 1 centimetro pločio juostelėmis.
  2. Išmaišome vandenį, actą bei cukrų, kad cukrus ištirptų. Šio 1-2-3 marinato nereikia virinti!
  3. Vieną apelsiną perpjauname pusiau ir išspaudžiame sultis iš vienos puselės.
  4. Tada kitą apelsiną nupjauname ir supjaustome plonais griežinėliais, padaliname juos ketvirčiais.
  5. Supjaustome svogūną griežinėliais.
  6. Tuomet į marinatą supilame apelsinų sultis, suberiame rožinius pipirus, lauro lapus, ir garstyčių sėklas.
  7. Stiklainyje sluoksniais dedame silkę, apelsinus, svogūną bei laiškus (arba porus).
  8. Užpilame marinatą ir paliekame šaldytuve bent 24 valandoms. Skanaujame!
  9. Rekomendacija: Daugiau silkės receptų rasite: Silkės receptai.
Apelsininė silkė su rožiniais pipirais - užims svarbiausią vietą ant švenčių stalo!
Apelsininė silkė su rožiniais pipirais - užims svarbiausią vietą ant švenčių stalo!