Apelsininė vištiena | Receptas

Ingredientai

• vištienos krūtinėlė: 500 gramų
• kiaušinio baltymai: 1
• kukurūzų krakmolas: 2 šaukštų
• druska
• pipirai
• daržovių aliejus: 2-3 šaukštų
Padažui:
• vištienos sultinys: 1 puodelio
• apelsino sultys: iš 1 apelsino
• tarkuota apelsino žievelė: iš 1 apelsino
• rudasis cukrus: 3 šaukštų
• sojų padažas: 2 šaukštų
• ryžių vyno actas: 1 šaukšto
• imbieras: 1 šaukšto (smulkiai kapotas)
• česnakas: 2 skiltelių (kapotų)
• smulkiai pjaustytų svogūnų laiškų: saujelės
• šaltas vanduo: 1 šaukšto
• kukurūzų krakmolas: 1 šaukšto
• aitriosios paprikos: žiupsnelio (neprivaloma)

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia askiriame kiaušinio baltymą nuo trynio. Trynį galite sunaudoti kitam patiekalui, šį kartą jo neprireiks.
2. 2. Patarimas: Žemiau esančiame video galite matyti kaip lengvai atskirti kiaušinių trynius nuo baltymų, neturėdami specialaus tam skirto įrankio.
Reklama
3. 3. Vištieną supjaustome nedideliais kąsnio dydžio kubeliais.
4. 4. Pabarstome druska ir pipirais.
5. 5. Dedame krakmolo, įleidžiame kiaušinio baltymą bei viską gerai išmaišome. Paliekame 10 minučių pastovėti kambario temperatūroje.
6. 6. Tuomet gilioje keptuvėje labai gerai įkaitiname aliejų. Dedame vištieną bei apkepame 3-4 minutes. Neužmirštame pamaišyti, kad vištiena nesuliptų.
7. 7. Tada sudedame imbierą ir česnaką. Dar minutę pakepame.
8. 8. Supilame vištienos sultinį, apelsinų sultis, ryžių actą, sojos padažą.
9. 9. Suberiame apelsinų žievelę, rudą cukrų bei aitrias paprikas (jei naudojate).
10. 10. Patarimas: Apelsino žievelės nutarkavimui aš naudoju tokio tipo tarką, kaip pavaizduota šiame video, ji man tapo nepakeičiama šiam procesui. Labai rekomenduoju įsigyti ir Jums.
11. 11. Išmaišome, leidžiame užvirti. Sumažiname kaitrą bei verdame 10 minučių arba, kol skysčio sumažės dvigubai.
12. 12. Šaukštą krakmolo sumaišome su šaltu vandeniu, supilame į vištieną, paverdame 2 minutes arba, kol padažas sutirštės. Sudedame svogūnų laiškus.
13. 13. Galiausiai tiekiame su ryžiais. Skanaus!
14. 14. Rekomendacija: Daugiau vištienos receptų rasite: Vištienos receptai.