Guliašas - pagaliau radau sau skaniausią receptą!
Ingredientai
- malta aitrioji paprika: 1/4 puodelio
- maltas kuminas: 1/2 valgomojo šaukšto
- malti Kajeno pipirai: 1/4 arbatinio šaukštelio
- maltas cinamonas: 1/8 arbatinio šaukštelio
- augalinis aliejus: 1/2 valgomojo šaukšto
- liesas jautienos faršas: 500 g
- liesa jautiena: 125 g (supjaustyta gabaliukais)
- svogūnas: 1/2
- česnakas: 1 skiltelė
- Chalapos paprika: 1
- raudonoji paprika: 1/2
- pomidorų minkšminas arba konservuoti pomidorai: 400 g
- jautienos sultinys: 1 stiklinė (geriau su mažesniu druskos kiekiu)
- druska: 3/4 arbatinio šaukštelio
- šviežiai malti juodieji pipirai: 1/4 arbatinio šaukštelio
- konservuotos pupelės: 1 indelis
- tarkuotas sūris: 150 g
- 1. Pirmiausia nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies maždaug 2 minutes pakepinkime prieskonius: aitriąją papriką, kuminą, Kajeno pipirus ir cinamoną. Tada visus prieskonius sugrūskime ir atidėkime į šoną.
- 2. Tuomet paimkime didelę keptuvę, įkaitinkime ją iki aukštos temperatūros, įpilkime augalinio aliejaus ir sudėkime abi jautienos rūšis. Kepkite apie 5 – 7 minutes.
- 3. Kitoje keptuvėje 5 minutes pakepinkime pjaustytus svogūnus ir trintą česnaką, tada sudėkime juos į keptuvę su mėsa ir dar apie 1 minutę pakepkime. Pridėkime pakepintų prieskonių, sudėkime smulkiai pjaustytą Chalapos papriką, pjaustytą raudonąją papriką, pomidorų minkštimą bei įpilkime jautienos sultinio. Įberkime druskos ir maltų juodųjų pipirų.
- 4. Tuomet viską užvirkime, prisukime ugnį ir troškinkime maždaug 1 valandą. (Jei nenorite, kad aštraus patiekalo, įpilkite vandens). Likus kažkur 15 minučių iki troškinimosi pabaigos, sudėkime konservuotas pupeles.
- 5. Galiausiai padalykime troškinį į penkias porcijas, papuoškime tarkuotu sūriu ir pjaustyta Chalapos paprika (jei norite). Skanaujam:) Puikus patiekalas troškinių mėgėjams!
