Recepto Autorius Virtuvės užrašai

Aštrūs marinuoti agurkai

Ingredientai:

    • agurkai: 2 kilogramų
    • druska: 4 nubrauktų valgomųjų šaukštų (paprasta, jokiu būdu ne juoduota)
    • vanduo: ~1 stiklinės
    Marinatui:
    • actas: 250 mililitrų
    • aliejus: 250 mililitrų
    • cukrus: 500 gramų
    • čili milteliai: 3 valgomųjų šaukštų
    • česnakas: 1 galvutės

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių agurkus supjaustykite griežinėliais (maždaug 4 - 5 milimetrų storio). Tada druską ištirpinkite vėsiame vandenyje (tikslus vandens kiekis nėra labai svarbus, man pačiai dažniausiai užtenka stiklinės vandens) ir užpilkite ant agurkų.
  2. Agurkai palikite pastovėti maždaug 4 valandas, tik neužmirškite kartais pamaišyti.
  3. Marinatas: Česnakus išspauskite su česnakų spaudykle. Visus nurodytus produktus sumaišykite, statykite ant ugnies bei kaitinkite kol užverda (tik nepamirštame pastoviai pamaišyti, nes cukrus gali prisvilti ir pradedant virti stebime marinatą nes susidaro putos, kurios greitai kyla bei gali išbėgti).
  4. Po to nuo agurkų nupilkite susidariusį skystį bei juos sudėkite į stiklainius (labai nesuspauskite, nes tokiu atveju marinatas sunkiai nubėga iki apačios) ir užpilkite verdančiu marinatu. Skanaukite!