Recepto Autorius Bulvių košė

Aštrus pomidorų džemas - padažas
Šis aštrus pomidorų džemas puikiai tinka prie paukštienos patiekalų, sūrių, gali būti naudojamas kaip užtepėlė. Man labai skanu ir ant batono užsitepti sviesto, o ant viršaus džemo. Rekomenduoju išbandyti ir jums. 

Ingredientai

    • pomidorai: 1,3 kilogramo
    • alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
    • cinamonas: žiupsnelio
    • maltas muskatas: žiupsnelio
    • malti gvazdikėliai: žiupsnelio
    • pipirai: žiupsnelio
    • maltas imbieras: žiupsnelio
    • kuminas: žiupsnelio
    • rudasis cukrus: 150 gramų
    • džiovintas čili pipiras: 1 arbatinio šaukštelio
    • citrinos sultys: 3 arbatinių šaukštelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių pomidorų viršūnėles įpjauname kryžmai, panardiname minutei į verdantį vandenį, perliejame šaltu vandeniu ir nulupame. Sutriname šakute.
  2. 2. Keptuvėje įkaitiname aliejų, sudedame prieskonius ir trumpai pakepiname.
  3. 3. Sudedame pomidorus, cukrų, supilame citrinos sultis ir užverdame.
  4. 4. Užvirus, sumažiname ugnį ir kaitiname neuždengus dangčio maždaug 1,5 valandos, kol sutirštės (kadangi pati viriau keptuvėje, kuri buvo plati, o džemo dariau iš trečdalio normos, tai man virti užteko pusė valandos).
  5. 5. Rekomendacija: Daugiau padažų receptų rasite: Padažai.

Patiko? Pasidalink su su visais!