Baltasis pyragas - naminis (duonkepėje)
Naminis baltasis pyragas - būtent toks, kokį kepdavo mano mama. Pagaliau galiu pasakyti, kad ir aš išmokau jį kepti. 

Gaminant šį pyragą jums prireiks duonkepės. :)

Jeigu norisi paįvairinti, galite įdėti ir šiek tiek razinų, jei tik jas mėgstate. :) 

Ingredientai

    • pienas: 300 mililitrų
    • miltai (dar nepersijoti): 3,5 puodelio (840 mililitrų)
    • kiaušiniai: 2
    • cukrus: 6 valgomųjų šaukštų (90 mililitrų; jeigu norisi saldžiau - įdedame 1-2 šaukštais daugiau)
    • druska: 0,5 arbatinio šaukštelio 
    • sausos mielės: 1,5 arbatinio šaukštelio (arba 10 gražų šviežių)
    • sviestas: ~40 gramų (arba 2 valgomųjų šaukštų aliejaus)
Reklama
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia į kepimo indą supilame pieną, išplaktus kiaušinius (šaukštą arba du paliekant pyragui patepti), cukrų ir druską.
  2. 2. Tada sumetame kubeliais supjaustytą sviestą (arba supilame aliejų), persijotus miltus ir po to mieles.
  3. Reklama
  4. 3. Jeigu naudosite šviežias, jas pirmiausia ištirpiname šiltame piene (bet ne karštame, kitaip mielės "miršta").
  5. 4. Įjungiame basic (3 valandų) programą.
  6. 5. Priklausomai nuo turimų kiaušinių dydžio, miltų purumo tešla gaunasi kartais tirštesnė, o kartais skystesnė, bet jeigu maksimaliai tiksliai sekamas yra receptas, nesigauna tešla per kieta ar per skysta, kad reikėtų taisyti situaciją. Tenka tada, kai pati sugalvoju įpilti kokio romo ar panašiai ir prie viso to naudoju ne sviestą, o aliejų.
  7. 6. Šitaip atrodo tešla maksimaliai tiršta:
  8. tiršta tešla
  9. 7. O šitaip tešla atrodo maksimaliai skysta:
  10. skysta tešla
    Reklama
  11. 8. Geriausia būna tada, kai gaunasi kažkas per viduriuką.
  12. 9. Galite savo maišyklei ir pagelbėti - mentele nuvalome sieneles, kad nebūtų miltų/tešlos prilipusios prie sienelių.
  13. 10. Jeigu nepamirštu, likus keliolikai minučių iki kepimo pabaigos, tai dar patepu kiaušinio su šiek tiek pieno plakiniu.
  14. 11. Namai pakvimpa tiesiog fantastiškai..!
  15. baltasis pyragas
  16. 12. Pabaigus kepti, išimame iš duonkepės nieko nelaukdami, bet dar neskubame išimti iš formos, bet tuo pačiu nelaikome ilgiau nei 10 minučių.
  17. Reklama
  18. 13. Pyragui leidžiame atvėsti, nors ir kaip nerealiai gardu būtų karštas, dėl to aš pati ne visada iškenčiu. Bet jeigu nepakankamai atvėsta, negražiai pjaustosi ir susigumuliuoja.
  19. 14. Aš tikrai labai pamėgau šį pyragą išsikepti pusryčiams (vyras irgi labai giria ir džiaugiasi), šiam maloniam procesui susidedu visus ingredientus iš vakaro ir atitinkamai užprogramuoju duonkepę. Tam tikslui visada panaudoju tik sausas mieles.
  20. 15. Žinoma, tokį pat baltą pyragą galite pasigaminti ir tradiciniu "rankiniu" būdu. Recepto ingredientai nuo to visiškai nesikeis. Skanaus!
  21. 16. Rekomendacija: Daugiau pyragų receptų rasite: Pyragai.
Reklama
Reklama