Braškių meringos

Ingredientai:

    • 2 balti vištos kiaušiniai
    • 100 g cukraus pudros
    • 1 valgomasis šaukštas vanilės
    • 100 g susmulkinto baltojo šokolado
    • 1/2 puodelio tirštos grietinėlės
    • 500 g braškių
    • 2 valgomieji šaukštai smulkaus cukraus

    Recepto paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 130°C arba 110°C su ventiliatoriumi. Išklokite 2 kepimo skardas nekibiu kepimo popieriumi. Elektriniu mikseriu išplakite kiaušinius, kol susidarys minkšta puta. Iš lėto beplakdami supilkite cukraus pudrą, įmaišykite vanilę.
  2. Su šaukštu pakabinkite masės ir dėkite ją į skardą, suformuokite keturis apie 8 cm skersmens kamuoliukus. Su kita šaušto puse suformuokite nedidelį įdubimą meringoje. Kepkite 1 valandą, po 30 min sukeisdami skardas vietomis (iš viršaus į apačią). Pasibaigus laikui išjunkite orkiatę, šiek tiek pradarykite dureles ir palikite visiškai atvėsti.
  3. Sudėkite šokoladą ir grietinėlę į karščio nebijantį indą ir įdėkite jį į indą su beveik verdančiu vandeniu, kol šokoladas šiek tiek suminkštės. Tada išimkite ir išmaišykite šokoladą, kol pasidarys vientisa masė. Įdėkite į šaldytuvą ir palaikykite apie 45 minutes kol taps panašios konsistencijos, kaip tiršta grietinėlė. Tada su elektriniu maišytuvu išplakite, kad apsidarytų kaip plakta grietinėlė.
  4. Supjaustykite braškes ir pusę atsidėkite. Likusias sudėkite į maišytuvą (blenderį) su smulkiu cukrumi ir plakite, kol susidarys vientisa masė. Šaukštu sudėkite masę į meringas, o ant viršaus užbarstykite pjaustytų braškių. Uždėkite padažo.