Reklama

Ingredientai

    • miltai: 5 puodelių
    • šviežios mielės: 25 gramų
    • drungnas vanduo: 1,5 puodelio
    • švieži bulvių tarkiai: 0,5 puodelio (kaip blynams arba cepelinams)
    • lydytas sviestas: trečdalio puodelio
    • cukrus: ketvirtadalio puodelio
    • druska: 1 šaukštelio
Reklama
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia mieles užpilkite su trupučiu drungno vandens, užberkite žiupsneliu cukraus bei palikite pakilti. Aš nustačiau orkaitėje 30 laipsnių temperatūrą bei įdėjau puodelį su mielėmis, pakylo maždaug per 20 minučių.
  2. 2. Tuomet dubenyje sumaišykite likusį vandenį, bulvių tarkius, lydytą sviestą, cukrų bei druską.
  3. Reklama
  4. 3. Tada pamažu suberkite maždaug du puodelius persijotų miltų, sudėkite mieles. Geriausia būtų viską paplakti plaktuvu arba virtuvės kombainu (iš pradžių mažu greičiu maždaug 30 sekundžių, o po to maždaug 3 minutes dideliu greičiu).
  5. 4. Likusius miltus įmaišykite pamažu, vis paplakdamos virtuvės kombainu. Miltus reikėtų berti po truputį vis reguliuojant tešlos kietumą, jokiu būdu nepadauginant, kitaip iškepsime bulvinius akmenėlius, o mes to nenorime. Maišant kombainu, tešla turi išlikti minkšta bei kibi, tiesiog turi truputį atšokti nuo indo sienelių bei susiformuoti į kamuolį, todėl patariu laikytis nustatytos miltų normos ir jų būtinai nepadauginti.
  6. 5. Išminkytą tešlą pridenkite bei dėkite į šaldytuvą. Ten ji gali būti nuo 2 iki 24 valandų, priklauso nuo to, kada mums prireiks bandelių. Aš tešlą palikau šaldytuve per naktį, nors, mano nuostabai, jau po geros valandos ji buvo iškilusi.
  7. 6. Kadangi man gavosi didokas tešlos gniužulas, toliau viskas vyko iš pusės tešlos kiekio, kitą dalį sušaldžiau, manau, puikiai tiks picos papločiams.
  8. 7. Išimtą tešlą pridenkite bei palikite kambario temperatūroje maždaug 10 minučių. Tuo metu aliejumi ištepkite kepimo skardą. Tešlą dalinkite į 12 gabaliukų, suformuokite bandeles bei dėkite jas į kepimo skardą. Pridenkite bei palikite šiltai pakilti maždaug 40 minučių.
  9. Reklama
  10. 8. Kepkite 200 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 20 minučių. Iškeptas aptepkite sviestu. Bandelės turėtų būti minkštutės bei purios. Skanaus!
Bulvinės bandelės
Reklama
Reklama