Bulvinės bandelės

Bulvinės bandelės

Ingredientai

  • miltai: 5 puodelių
  • šviežios mielės: 25 gramų
  • drungnas vanduo: 1,5 puodelio
  • švieži bulvių tarkiai: 0,5 puodelio (kaip blynams arba cepelinams)
  • lydytas sviestas: trečdalio puodelio
  • cukrus: ketvirtadalio puodelio
  • druska: 1 šaukštelio

Recepto instrukcijos

  • 1. Pirmiausia mieles užpilkite su trupučiu drungno vandens, užberkite žiupsneliu cukraus bei palikite pakilti. Aš nustačiau orkaitėje 30 laipsnių temperatūrą bei įdėjau puodelį su mielėmis, pakylo maždaug per 20 minučių.
  • 2. Tuomet dubenyje sumaišykite likusį vandenį, bulvių tarkius, lydytą sviestą, cukrų bei druską.
  • 3. Tada pamažu suberkite maždaug du puodelius persijotų miltų, sudėkite mieles. Geriausia būtų viską paplakti plaktuvu arba virtuvės kombainu (iš pradžių mažu greičiu maždaug 30 sekundžių, o po to maždaug 3 minutes dideliu greičiu).
  • 4. Likusius miltus įmaišykite pamažu, vis paplakdamos virtuvės kombainu. Miltus reikėtų berti po truputį vis reguliuojant tešlos kietumą, jokiu būdu nepadauginant, kitaip iškepsime bulvinius akmenėlius, o mes to nenorime. Maišant kombainu, tešla turi išlikti minkšta bei kibi, tiesiog turi truputį atšokti nuo indo sienelių bei susiformuoti į kamuolį, todėl patariu laikytis nustatytos miltų normos ir jų būtinai nepadauginti.
  • 5. Išminkytą tešlą pridenkite bei dėkite į šaldytuvą. Ten ji gali būti nuo 2 iki 24 valandų, priklauso nuo to, kada mums prireiks bandelių. Aš tešlą palikau šaldytuve per naktį, nors, mano nuostabai, jau po geros valandos ji buvo iškilusi.
  • 6. Kadangi man gavosi didokas tešlos gniužulas, toliau viskas vyko iš pusės tešlos kiekio, kitą dalį sušaldžiau, manau, puikiai tiks picos papločiams.
  • 7. Išimtą tešlą pridenkite bei palikite kambario temperatūroje maždaug 10 minučių. Tuo metu aliejumi ištepkite kepimo skardą. Tešlą dalinkite į 12 gabaliukų, suformuokite bandeles bei dėkite jas į kepimo skardą. Pridenkite bei palikite šiltai pakilti maždaug 40 minučių.
  • 8. Kepkite 200 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 20 minučių. Iškeptas aptepkite sviestu. Bandelės turėtų būti minkštutės bei purios. Skanaus!

Rekomenduojame išbandyti



bandeles is bulviu

Su pagarba: Skanūs receptai