Burokėlių sriuba (barščiai) su šonkauliukais
Tai tikriausiai visiems labai gerai žinomas receptas. Bet nusprendžiau įkelti jį vien todėl, kad atsimenu save, kai pirmą kartą norėjau burokėlių sriubą pasigaminti. Ieškojau įvairiausių receptų iš kokių stebuklingų ingredientų ji susideda ir kokia vis gi jos virimo eiga. Tai labai paprasta ir daugumai jau žinoma, tačiau vardan jaunųjų mūsų virėjų, dar tik pradedančių gaminti sau ir kitiems. Tikrai verta išbandyti. 

Nepamirškite recepto pabaigoje pažiūrėti ir video su visa gamybos eiga. :) 

Ingredientai

    • šonkauliukai: 1 kilogramo
    • bulvės: 5-6
    • morkos: 2
    • marinuoti, pjaustyti, silpnai rūgštūs burokėliai: 2 stiklainių
    • druska
    • lauro lapai
    • konservuotos raudonosios pupelės: 1 indelio (400 gramų; nėra būtina)
    • aitriosios paprikos: 1-2 (nėra būtina; jeigu norisi aštresnės sriubos)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausiai pasiruošiame ingredientus.
  2. ingredientai barščiams
  3. 2. Sudedame virti šonkauliukus, į verdantį vandenį įberiame porą žiupsnių druskos.
  4. verdami šonkauliukai
    Reklama
  5. 3. Kol šonkauliukai verda, susipjaustome bulves.
  6. supjaustytos bulvės
  7. 4. Taip pat susipjaustome morkas.
  8. supjaustytos morkos
  9. 5. Suberiame bulves į sriubą.
  10. beriame bulves į sriubą
  11. 6. Taip pat suberiame morkas.
  12. beriame morkas į sriubą
  13. 7. Pamaišome ir paverdame 5 minutes.
  14. verdami šonkauliukai su bulvėmis ir morkomis
  15. 8. Tuomet sudedame burokėlius. Jeigu naudosite, sudedame ir konservuotas pupeles bei aitriąją papriką, aš šį kartą jų neturėjau, tai nedėjau, bet man asmeniškai labai tinka. Nuo pupelių sriuba tampa dar sotesnė. :)
  16. įdėti burokėliai į sriubą
  17. 9. Išmaišome, paverdame 5 minutes, sudedame lauro lapus ir paverdame dar 15 minučių.
  18. verdama burokėlių sriuba
  19. 10. Tiekiame ir skanaujame.
  20. patiekta burokėlių sriuba barščiai su šonkauliukais
  21. 11. Taip pat gardu ir su grietine. Skanaus!
  22.  burokėlių sriuba barščiai su šonkauliukais ir su grietine
  23. 12. Rekomendacija: Daugiau burokėlių sriubų receptų rasite: Burokėlių sriubos.


Rimantė

Labai patiko idėja, kad galima įdėti pupelių. Taip tiko ir patiko. Ačiū! :)
Atsakyti

Antanina

Gaminau, labai patiko, ačiū už pasidalintą receptą. Rekomenduoju visiems pamėginti. :)
Atsakyti

Vilma

Visiškai pritariu, pirmą kartą tai padariau ir labai patiko. Ir galima tada dėti mažiau bulvių, pavalgęs nesijauti toks apsunkęs.