Česnakinė vištiena šafrano padaže

Česnakinė vištiena šafrano padaže

Ingredientai

  • vištienos mėsos gabalai: 700 gramų (krūtinėlės puselės, kulšelės, šlaunelės, gali būti ir su kaulu ir su odele)
  • druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
  • alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
  • česnakas: 10 skiltelių
  • džiovinta čilė: 1 visa (arba 2-3 mažulytes čiles "piquin")
  • baltas vynas: 0,5 stiklinės (120 mililitrų)
  • šafranas: žiupsnelio (ketvirtadalio šaukštelio)
  • cinamono milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio (neprivaloma)
  • lauro lapai: 1
  • sviestas: 30 gramų (neprivaloma)
  • susmulkintos petražolės: 1 saujos (neprivaloma)

Recepto instrukcijos

  • 1. Pirmiausia vištienos gabalus nuplaukite, nusausinkite bei pasūdykite iš visų pusių.
  • 2. Tuomet virš didesnės nei vidutiniškos liepsnos keptuvėje įkaitinkite aliejų. Kepkite vištieną maždaug 5 minutes, kol vienas mėsos šoniukas gražiai paruduos. Apverskite mėsos gabalus ant kitos pusės, pridėkite česnako bei čilės pipirų, kepkite dar apie 5 minutes.
  • 3. Tada pilkite į keptuvę vyno, pridėkite šafrano bei lauro lapą, uždenkite keptuvę dangčiu ir virš mažytės liepsnos toliau kunkuliuokite dar apie 30 minučių.
  • 4. Padažas turi nugaruoti pro keptuvės dangčio plyšius maždaug iki pusės. Prieš kepimo pabaigą padažą galite, jei norisi, pagardinti sviestuku.
  • 5. Prieš tiekdamos į stalą iš patiekalo pašalinkite lauro lapą bei čiles; mėsytę apibrastykite susmulkintomis petražolėmis. Skanaukite!
  • 6. Patarimas: Jei padažui bus naudojamas prastas vynas, tai ir padažo skonis bus ganėtinai prastas. Aš visada patiekaluose naudoju tiktokį vyną, kurį geriu prie vakarienės.

Rekomenduojame išbandyti



Recepto autorius: Segebutės užrašai

cesnakine vistiena

Su pagarba: Skanūs receptai