"Čigoniški" kotletai: sultingumu pranoksta daugelį iki šiol išbandytų receptų

Labai sunku pasakyti, ar šie kotletai iš tiesų yra pasiskolinti iš romų virtuvės, ar jis pavadintas taip būtent dėl to, kad yra lygiai toks pat išskirtinis, kaip ir šios klajojančios tautos gyvenimas.

Na bet tai nėra svarbiausia, tokie sultingi mėsos kotletai pranoksta daugelį iki šiol išmėgintų kotletų receptų. Įsitikinkite tuo ir patys.

Ingredientai:

malta jautiena: 700 gramų
batonai: 0,5
svogūnai: 3 (vid. dydžio)
gvazdikėliai: 2 (didesni)
pomidorai: 3 (vid. dydžio)
petražolės ir krapai: 1 nedidelio ryšulėlio
pienas: 150 mililitrų
druska: 1 šaukštelio
saulėgrąžų aliejus: 2 šaukštų

Recepto paruošimas:

Patarimas: jei turite galimybę, jautieną susimalkite patys.

Iš pradžių batoną pamirkome piene.

Svogūnus ir česnaką susmulkiname, pasūdome, viską gerai sutriname iki vientisos masės.
Gautą masę susimaišome su jautienos faršu.
Tuomet pomidorus nulupame prieš tai apliejusios verdančiu vandeniu. Supjaustome mažais kubeliais.
Žalumynus taipogi susmulkiname ir sumaišyome su pomidorais.
Paliekame šiek tiek pastovėti, kad išsiskirtų sultys, kurias paskui nusunkiame.

Sumaišome pomidorus su malta jautiena.
Formuojame vidutinio dydžio kotletus ir dedame ant riebalais išteptos kepimo skardos.
Kepame iki 220 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 25-30 minučių.
Labai gardu patiekti su keptomis daržovėmis ir savo mėgiamu padažu, bet galite rinktis ir kitą garnyrą. Skanaus!
Rekomendacija: Daugiau kotletų receptų rasite: Kotletai.