Čili sriuba (Aštri sriuba)
Mano gyvenime egzistuoja dvi čili sriubos, kurias aš gaminu. Man asmeniškai pati geriausia čili sriuba su pomidorų pasta, o va vyrui šis variantas yra skanesnis. Abu jie yra tikrai labai geri. Tad, kad nesipyktume kartais gaminame vieną, o kartais kitą. Rekomenduoju Jums išmėginti abu ir nuspręsti, kuris Jums yra priimtinesnis. O gal patiks abu ir ateityje, kaip ir mes, gaminsite pamainomis. :)
Ingredientai
- vanduo: 600-800 mililitrų (priklauso nuo norimo sriubos tirštumo)
- pomidorai: 800 gramų
- faršas: 300-400 gramų
- konservuotos raudonosios pupelės: 400 gramų skardinės (grynasis svoris 200 gramų)
- svogūnai: 1 (didelio)
- česnakas: 3 skiltelių
- raudonosios paprikos: 1
- cukrus: 1 valgomojo šaukšto
- druska: 1 arbatinio šaukštelio
- Provanso žolelių mišinys: 1 arbatinio šaukštelio (arba baziliko, raudonėlio, rozmarino)
- juodieji pipirai
- čili pipirai (arba čili padažas)
- fermentinis sūris (sriubos patiekimui)
- 1. Pradžioje pomidorus, papriką, svogūnus supjaustykite mažais gabalėliais, užpilkite vandeniu, suberkite cukrų, druską, pipirus, žoleles, ir virkite, kol daržovės suminkštėja. Tuo metu keptuvėje pakepinkite faršą su trupučiu mėgiamų prieskonių.
- 2. Tuomet išvirusias daržoves sutrinkite blenderiu iki vientisos masės. Sudėkite pupeles (mano buvo konservuotos pomidorų padaže, tad supyliau su visu skysčiu), faršą, smulkintą česnaką bei dar maždaug 10 minučių maišydami sriubą pavirkite.
- 3. Patiekdami dubenėlyje užbarstykite tarkuoto sūrio. Čili pipirus arba padažą aš patiekiu atskirai, kad kiekvienas sau įsidėtų, kiek reikia – juk ne visi mėgsta vienodą aštrumą. Labai gardu su balta skrudinta duona.
- 4. Rekomendacija: Daugiau čili sriubos receptų rasite: Čili sriubos.
Recepto paruošimas
Reklama
sourcepoximus
Atsakyti
Vilma Kriaučiūnienė
Atsakyti
Anonimas
Atsakyti