Cinamoninės bandelės | Receptas

Cinamoninės bandelės | Receptas

Ingredientai

Tešlai:
  • šviežios mielės: 50 gramų
  • drungnas vanduo: 50 mililitrų
  • lydytas sviestas: 100 gramų
  • pienas: 100 mililitrų
  • druska: žiupsnelio
  • cukrus: 100 gramų
  • maltas kardamonas: 1 šaukštelio
  • miltai: 600 gramų
Įdarui:
  • cukrus: 100 gramų
  • sviestas: 100 gramų
  • cinamonas: 0,5 šaukštelio
  • cukruoti mandarinai ar apelsinų žievelės (neprivaloma)
Taip pat reikės:
  • kiaušiniai: 1 (viršaus aptepimui)
  • rudas cukrus (viršaus apibarstymui)

Recepto instrukcijos

  • 1. Pirmiausia mieles ištirpinkite vos šiltame vandenyje. Lydytą sviestą sumaišykite su pienu (šis mišinys turi būti vos drungnas) bei supilkite į mieles. Tada įberkite druskos, cukraus bei kardamono. Elektriniu plakikliu gerai išmaišykite, pamažu suberkite miltus bei dar minkykite, kol tešla atšoks nuo indo kraštų ir taps minkšta bei elastinga (maždaug 5 minutes plakikliu). Miltų daugiau nedėkite (o tešla tiesiog prašyte prašys), tešla turi gautis minkšta bei lipni. Uždenkite plėvele bei palikite pastovėti, kad pakiltų dvigubai. Man prireikė šiek tiek daugiau nei 30 minučių.
  • 2. Tuomet įdarui skirtą sviestą išlydykite bei sumaišykite su cukrumi ir cinamonu. Cukruotas žieveles pasmulkinkite peiliu.
  • 3. Po to pakilusią tešlą padalinkite į tris dalis, šiek tiek pakočiokite. Paviršių aptepkite įdaru, pabarstykite cukruotomis vaisių žievelėmis. Atsargiai suvyniokite bei supjaustykite nedideliais gabaliukais. Ratu sudėkite į sviestu pateptą kepimo indą bei palikite pakilti dar 30 minučių.
  • 4. Paskui patepkite kiaušinio plakiniu, pabarstykite ruduoju cukrumi bei kepkite 200 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 20–30 minučių, kol bandelės pakils ir paruduos. Skanaukite!
  • 5. Pastabėjimas: Tešla gavosi kiek per minkšta. Nekeptos bandelės nelaikė formos bei truputį tižo. Bet miltų kiekio vis tiek nerekomenduoju nedidinti. Nes tik dėl to iškeptos bandelės buvo tokios purios bei minkštos…

Rekomenduojame išbandyti



cinamonines bandeles

Su pagarba: Skanūs receptai