Citrininiai pyragaičiai (cupcakes)

Ingredientai:

    • miltai: 200 gramų
    • cukrus: 150 gramų
    • "Ricotta" varškė: 150 gramų
    • lydytas sviestas: 120 gramų
    • kiaušiniai: 1 (didelio)
    • citrinos žievelė: iš 1 vnt.
    • citrinos sultys: iš 1 vnt.
    • kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
    • migdolų esencija: kelių lašų
    Glajui:
    • baltas šokoladas: 200 gramų
    • grietinėlė: 120 mililitrų

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių paruošiame glajų. Ištirpiname susmulkintą šokoladą su grietinėle bei paliekame atvėsti kambario temperatūroje, kad masė šiek tiek apstingtų. Jeigu skubate, glajų galima trumpai palaikyti šaldytuve.
  2. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros.
  3. Tuomet elektriniu mikseriu išplakame kiaušinį su cukrumi maždaug 2-3 minutes. Paskui į masę įmaišome lydytą sviestą, Ricotta varškę, citrinos sultis, žievelę bei migdolų esenciją. Viską išmaišiusios, suberiame persijotus miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Dar kartelį viską išmaišome.
  4. Tada paruoštą tešlą supilame į keksiukų formeles išklotas popieriniais "indeliais" (pripildome maždaug tris ketvirtadalius formelių tūrio, kad liktų vietos pyragaičiams pakilti). Keksiukus kepame maždaug 20-25 minutes. Iškeptus keksiukus atvėsiname, paskui aptepame glajumi bei papuošiame pagal savo norus ir fantaziją. Mėgaujamės!
  5. Pastebėjimas: Aš pati šį kartą pyragaičius papuošiau saldainiais bei šokoladu, o kraštus tiesiog pabarsčiau cinamonu.
  6. Rekomendacija: Daugiau pyragaičių receptų rasite: Pyragaičiai.