Ingredientai:

    • sviestas: 75 gramų
    • cukrus: 175 gramų
    • rikota: 300 gramų
    • kiaušiniai: 3
    • miltai: 200 gramų
    • kepimo milteliai: 1,5 šaukštelio
    • nutarkuota citrinos žievelė: iš 1 vnt.
    • citrinos sultys: 50 mililitrų
    • cukraus pudra: pabarstymui (arba cukraus pudra ir citrinos sultys - glajui)

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros.
  2. orkaitė įkaitinta iki 180 laipsnių temperatūros
  3. Kepimo formą (pas mane pačią paprasta duoninė 10x20 centimetrų) patepame sviestu.
  4. Tuomet sviestą išplakame su cukrumi, sudedame rikotą, taip pat išmaišome.
  5. Atskiriame kiaušinių baltymus nuo trynių.
  6. Patarimas: Žemiau esančiame video galite matyti kaip lengvai atskirti kiaušinių trynius nuo baltymų, neturėdami specialaus tam skirto įrankio.
  7. Po vieną pilame trynius bei gerai išmaišome. Suberiame citrinos žievelę, supilame sultis, išmaišome. Kiaušinių baltymus išplakame iki standžių putų.
  8. Persijojame miltus su kepimo milteliais. Dalį miltų sumaišome su kiaušinių - rikotos mase, paskui sudedame dalį baltymų, atsargiai permaišome, suberiame likusius miltus ir sudedame likusius baltymus. Vėl atsargiai permaišome.
  9. Paskui tešlą sukrečiame į formą bei kepame maždaug ~45-50 minučių. Iškepus 10 minučių vėsiname formoje, vėliau ant grotelių.
  10. Galiausiai pabarstome cukraus pudra arba pasigaminame glajų ir juo apipilame keksą. Skanaujame!
  11. Rekomendacija: Daugiau citrininių keksų receptų rasite: Citrininiai keksai.