Cukinija įdaryta kepenėlėmis ir polenta

Ingredientai

• cukinijos: 1 (peraugusios)
• svogūnai: 1 (didelio)
• česnakas: 3 skiltelių
• vištienos kepenėlės: 500 gramų
• pomidorai: 3 (vidutinio dydžio)
• šviežias čiobrelis
• virta polenta: 1 stiklinės
• kiaušiniai: 1
• tarkuotas kietasis sūris: 1 stiklinės
• druska
• šviežiai malti pipirai
• aliejus ir sviestas (kepimui)

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia cukiniją nulupame, supjaustome maždaug 1-2 centimetrų storio griežinėliais, išpjauname sėklas ir blanširuojame 60 sekundžių verdančiame vandenyje.
2. 2. Tuomet susmulkintus svogūnus bei česnaką pakepiname su aliejaus ir sviesto mišiniu.
3. 3. Nuvalytas vištienos kepenėlės pakepiname su aliejaus ir sviesto mišiniu. Bebaigiant kepti įberiame druskos, pipirų ir čiobrelių.
4. 4. Tada pomidorus blanširuojame, nulupame odeles, išimame sėklas ir supjaustome kubeliais. Trumpai pakepiname su sviestu.
5. 5. Polentai užverdame stiklinę vandens, pasūdome, įberiame tris šaukštus kukurūzų kruopų ir maišydami verdame, kol kruopos suminkštės.
6. 6. Įdedame gabaliuką sviesto, tris šaukštus kietojo sūrio ir gerai išmaišome.
7. 7. Sumaišome polentą, vištienos kepenėles, svogūnus ir pomidorus. Įmaišome plaktą kiaušinį.
8. 8. Pasiruošta mase įdarome cukinijas.
9. 9. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 25 minutes. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos cukinijas apibarstome likusiu kietuoju sūriu. Pabaigiame kepti, patiekiame ir skanaujame!
10. 10. Rekomendacija: Daugiau vištienos receptų rasite: Vištienos receptai.