Ingredientai:

    • cukinijos: ~500 gramų (2-3 nedidelės cukinijos)
    • druska: pagal skonį
    • pipirai: pagal skonį
    • alyvuogių aliejus: 2 šaukštų (kepimui)
    • svogūnai: 1 (nuluptas ir smulkiai supjaustytas)
    • kiaušiniai: 3 (dideli)
    • fetos sūris: ~200 gramų (supjaustytas kubeliais)
    • kapoti švieži krapai: saujelės
    • miltai: 3-4 šaukštų

    Recepto paruošimas:

  1. Pirmiausia cukinijas sutarkuojame burokinės tarkos pagalba, apibarstome druska bei paliekame apie 10 minučių pastovėti, kad išsiskirtų sultys. Paskui rankomis cukinijas nusunkiame, kad neliktų skysčio.
  2. Tuomet keptuvėje įkaitiname porą šaukštų aliejaus, sudedame svogūnus bei pakepame maždaug 5–6 minutes, kol suminkštės. Šiek tiek atvėsiname, po to įmaišome į cukinijas.
  3. Tada į cukinijas įmušame kiaušinius, sudedame krapus, fetos sūrį bei miltus. Pabarstome pipirais bei viską gerai išmaišome. Jei tešla gavosi per skysta, įdedame dar vieną šaukštą miltų.
  4. Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, dedame po kelis šaukštus tešlos bei kepame po maždaug 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus.
  5. Patiekiame su citrinos griežinėliais bei petražolėmis. Skanaujame!
  6. Pastebėjimas: Fetos sūris ir taip ganėtinai sūrus, todėl druskos dedame labai saikingai arba išvis nededame.
  7. Pastebėjimas: Į kepsnelius galite papildomai įdėti kapotų mėtų ir/ar kedrinių pinijų.