Ingredientai:

    • jaunos cukinijos: 650 gramų (aš maišiau per pusę su moliūgu)
    • tarkuotojo kietojo sūrio: 100 gramų (pvz.: Džiugo)
    • krakmolo: 3 valgomųjų šaukštų
    • maltų avižinių dribsnių: 4 valgomųjų šaukštų
    • kukurūzų miltų: 3 valgomųjų šaukštų (arba kruopų)
    • kiaušinių: 1
    • druskos
    • juodųjų pipirų
    • aliejaus: kepimui

    Recepto paruošimas:

  1. Pradžioje cukinijas smulkiai sutarkuokite, pabarstykite druska bei palikite pastovėti, kol išskirs sultis. Tada nuspauskite rankomis arba per marlę. Suberkite sūrį, pagardinkite pipirais. Krakmolą sumaišykite su maltais avižiniais dribsniais, suberkite į tešlą. Įmuškite kiaušinį bei viską gerai išmaišykite. Šlapiomis rankomis formuokite mažus rutuliukus, apvoliokite kukurūzų miltuose bei kepkite gerai įkaitintame aliejuje. Aliejaus privalo būti daug, kepkite nesugrūstus keptuvėje (per kelis kartus). Kepimo laikas apie 5-10 minučių t.y. pirma partija visada kepa ilgiausiai, o paskutinė trumpiausiai.
  2. Pastebėjimas: Tiekite su grietine (dar geriau būtų česnakinis grietinės padažas), aš valgiau kaip vegetarišką karštąjį patiekalą su avokadų bei pomidorų salotomis. Bet taip pat šie kroketėliai tiktų ir kaip garnyras prie įvairių mėsos arba žuvies patiekalų.