Ingredientai

    • kiaulienos sprandinė: 700 g
    • česnakas: 2 skiltelės
    • petražolės: 1 žiupsnelis
    • druska: 1 v.š.
    • alyvuogių aliejus: 2 v.š.
    • džiovintos slyvos: 1 sauja
    • džiovinti abrikosai: 1 sauja
    • jauni dilgėlių lapeliai: 1 sauja
    • svogūnų laiškai: 4
    • šviesus alus: 1 butelis
    • rūkyta šoninė: 200 g
Reklama
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia aliejų sumaišykime su druska, petražolėmis bei išspaustais česnakais. Tada gautu mišiniu gerai ištrinkime sprandinę, bei palikime sandariame indelyje maždaug parai šaltai.
  2. 2. Tuomet pasimarinavusią mėsą peiliu įpjauname išilgai, kad pasidaytų "kišenė". Paeiliui dedame slyvas, nuplikytus dilgėlių stiebelius, abrikosus bei svogūnų laiškus, kol gauta "kišenė" užsipildys. Stipriai suriškime virvele, kad gerai susispaustų.
  3. Reklama
  4. 3. Tada griežinėliais supjaustyta šonine apdėkime jau paruoštą kepsnį bei dar kartą apvyniokime virvele. Šonine apdėta mėsa visada gausis daug labiau sultinga. Šitaip paruoštą kepsnį kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 10 minučių. Sumažiname karštį iki 190 laipsnių temperatūros, užpilame trečdalį butelio alaus bei kepame dar maždaug 50 minučių.
  5. 4. Galiausiai likusį alų dar 2 kartus pilame ant mėsos. Reikia žiūrėti, kad kepanti mėsa nevirtų aluje. Turi būti apsemta tik ruošiamo kepsnio apačia. Kas 5 minutes apipilame susidariusiu skysčiu, kad kepant nepradėtų svilti kepsnio viršus. Nepakartojamai skanu!
Reklama
Reklama