Eklerai su grietinėlės-varškės kremu

Ingredientai:

    • sviestas: 100 gramų
    • miltai: 220 gramų
    • kiaušiniai: 4
    • vanduo: 250 mililitrų
    Kremui:
    • varškė: 180 gramų
    • plakamoji grietinėlė: 200 gramų
    • cukrus (pagal skonį)

    Recepto paruošimas:

  1. Pirmiausia vandenį užviriname, jam užvirus dedame sviestą, palaukiame, kol vanduo su sviestu dar kartą užvirs, suberiame miltus bei gerai išmaišome, turi gautis glotnus, prie puodo sienelių neprikibęs tešlos kamuolys. Tada puodą nuimame nuo ugnies. Kiaušinius išplakame atskirai bei pildamos po vieną valgomąjį šaukštą kiaušinių plakinio, tešlą gerai išsukame. Pagamintą tešlą sudedame į konditerinį maišelį arba į standų maišelį, išspaudžiame ant su kepimo popieriumi išklotos skardos, eklerus.
  2. Tuomet įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros, dedame eklerus bei kepame maždaug pusvalandį, praėjus laikui, išjungiame orkaitę ir paliekame joje eklerus dar apie 15 minučių, kad ištraukus nesukristų.
  3. Įdaras: Varškę pertriname per sietelį, grietinėlę atskirai išplakame su cukrumi. Tada varškę bei grietinėlę sujungiame, masę sukrečiame į konditerinį maišelį bei per atvėsusio eklero šoną įspaudžiame kremo. Skanaujame!
Eklerai su grietinėlės-varškės kremu