Eklerai su vaniliniu kremu | Receptas

Eklerai su vaniliniu kremu | Receptas
Porcijos
12 didesnių eklerų
Įvertinimas (1)
  • miltų: 150 gramų
  • pieno: 125 mililitrų (+ 190 mililitrų kremui)
  • vandens: 125 mililitrų
  • sviesto: 125 gramų
  • kiaušinių: 5 (+ 3 trynių kremui)
  • vanilinio cukraus: 3 valgomųjų šaukštų
  • druskos: žiupsnelio
Sekite naujausius receptus mūsų Facebook puslapyje: Skanūs receptai
Dalinkitės savo receptais, patarimais ir idėjomis mūsų Facebook grupėje: Receptai
1Iš pradžių tešlai užvirkite puode vandenį bei pieną, įmeskite sviestą ir žiupsnelį druskos. Tada suberkite miltus bei gerai išmaišykite, tuomet pakratykite puodą į šalis, kad iš tešlos susiformuotų burbulas. Perdėkite burbulą į dubenį bei po vieną sumuškite kiaušinius, stipriai maišydamos. Sudėkite tešlą į konditerinį maišelį bei spauskite piršto ilgumo volelius į kepimo skardą, išklotą su kepimo popieriumi (aš pati labai mėgstu išspausti ant kiekvieno volelio dar po antrą sluoksnį ant viršaus - šitaip eklerai būna didesni bei gražiau išsipučia kepdami). Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 10 minučių, po to sumažinkite temperatūrą iki 170 laipsnių bei kepkite dar apie 20 minučių.
2Kremui trynius išsukite puode su vaniliniu cukrumi, kad neliktų gumuliukų. Tada įdėkite miltų bei gerai išmaišykite. Užvirkite kitame puodelyje pieną bei įmaišykite į trynių masę. Kremą kaitinkite nuolatos maišydamos, kol sutirštės. Kai atvės, prikimškite kremo į eklerus. Galite, jei norisi, pabarstyti cukraus pudra, aš kai kuriuos eklerus dar pašlaksčiau šokoladiniu padažu iš Dr.Oetke arba galite pasigaminti glazūrą (pagal savo norus). Skanaukite!
3Pastebėjimas: Kad ir kiek pasigaminu ekleru, visada jų būna per mažai.. :(
Noriu pasigaminti
Abrikosų pudingas | Receptas

Abrikosų pudingas | Receptas

Noriu pasigaminti
Minkšti žagarėliai

Minkšti žagarėliai

Noriu pasigaminti
Namų gamybos karamelė

Namų gamybos karamelė

Recepto autorius: Pietų stalas

Ieškau idėjų iš
Recepto komentarai

Nuotrauka neprikabinta