Recepto Autorius Samčio užrašai

Frittata su rikota - tarsi omletas, tik skanesnis ir spalvingesnis!
Frittata - tai tarsi omletas, tik skanesnis bei spalvingesnis. Idealus patiekalas ir pusryčiams, i lengvai vakarienei. Galite kepti orkaitėje, bet galite ir keptuvėje. Aš pati labai mėgstu kepti orkaitėje ir dar vienos porcijos indeliuose (kiekvienam po savo indelį). Daržoves galima keisti pagal šaldytuvo turinį, nes italai frittata įprastai gamina, pagal savo šalies regioną. Jeigu pietuose vienoks receptas, tai šiaurėje bus dažniausiai visai kitoks. O Jums šį kartą pateikiu taip, kaip gaminau aš.

Ingredientai:

    • alyvuogių aliejus: 1 šaukšto
    • svogūnai: 1
    • raudonosios paprikos: 1
    • cukinijos: 100 gramų
    • rikotos sūris: 100 gramų
    • špinatai: 100 gramų
    • kiaušiniai: 4
    • baziliko lapeliai: kelių
    • fermentinis sūris: 2 šaukštų (naudoju "Red Leishester")
    • druska: pagal skonį
    • pipirai: pagal skonį

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
  2. Tuomet keptuvėje įkaitinkite aliejų bei apkepinkite iki geltonumo svogūnus.
  3. Kai svogūnai suminkštėja, sudėkite kubeliais supjaustytą papriką ir cukiniją. Kepinkite, kol paprika šiek tiek suminkštės.
  4. Po to sudedame susmulkintus špinatų lapelius ir baziliką bei patroškiname kelias minutes.
  5. Paskui į dubenį su išplaktais kiaušiniais sudedame sutrupintą rikotą, sutarkuotą sūrį ir kepintas daržoves. Pagardiname pagal savo skonį druska ir pipirais. Gerai išmaišome.
  6. Į kepimo indą supilame visą šią masę ir dedame į orkaitę kepti maždaug 20 minučių.
  7. Patiekite ir su juoda duona ir skanaukite!
  8. Rekomendacija: Daugiau omleto receptų rasite: Omleto receptai.