Vieną dieną labai užsinorėjau kažko ne mėsiško ir benaršant internetą už akių užkliuvo, man asmeniškai visai negirdėtas pavadinimas - grikainiai. Jie man primena žemaičių blynus tik, kad gaminami su varške ir iš grikių. Arba gal tiksliau reiktų sakyti į grikių kotletus su varške :)

Rezultatas - sotus ir labai gardžių pietų variantas. Tik sakyčiau, kad gaunasi ganėtinai sausoki kotletai, tad patiekdamos negailėkite padažo arba jogurto ir mėgstamų daržovių.
Grikainiai arba labai gardūs grikių kotletai!
    • grikiai: 500 gramų
    • kiaušiniai: 2
    • sėlenos
    • varškė: 200 gramų
    • speltos miltai
    • druska
    • pipirai
    • aliejus (kepimui)
  1. Iš pradžių grikius nuplauname, užpilame vandeniu ir paliekame kelioms valandoms, kad išbrinktų.
  2. Paskui juos sutriname blenderiu arba virtuviniu kombainu.
  3. Tada įmušame kiaušinius, sudedame druską ir pipirus (pagal skonį) bei miltus. Sumaišyta tešla turi šiek tiek lipti prie rankų, bet būti ganėtinai lengvai formuojama.
  4. Tuomet formuojame norimo dydžio ir formos kotletus, į vidų įdedame varškės.
  5. Kepame keptuvėje su įkaitintu aliejumi po kelias minutes iš abiejų pusių, kol dailiai apskrunda.
  6. Patiekiame su šviežiomis daržovėmis ir mėgstamu padažu. Skanaujame!
  7. Rekomendacija: Daugiau grikių kotletų receptų rasite: Grikių kotletai.
Grikainiai arba labai gardūs grikių kotletai!