Įdarytas karpis Kūčioms ir ne tik

Įdarytas karpis Kūčioms ir ne tik
Už šį nerealaus skonio įdarytą karpį aš esu labai dėkinga savo mamai. Jis mane išmokė visų paslapčių, kaip jį pagaminti tokį tobulą. Šiandien šias paslaptis atskleisiu ir Jums. :) 

Ingredientai

    • karpiai: 1 (~1,5 kilogramo svorio)
    • morkos: 2
    • svogūnai: 1 (didelio)
    • batonas: 3 riekelių
    • pienas: 100 mililitrų (arba grietinėlė)
    • prieskonių mišinys žuviai
    • želatina: 3-4 arbatinių šaukštelių
    • aliejus (kepimui)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia plonu aštriu peiliuku įpjauname papilvėje tarp odos ir mėsos.
  2. 2. Tuomet kišame pirštą ir jo pagalba atskiriame visur odą nuo mėsos. Šitaip iš abiejų pusių.
  3. Reklama
  4. 3. Ties galva įkerpame stuburą ir išvertę atkerpame vidinius kauliukus nuo nugaros pelekų.
  5. karpis
  6. 4. Tada visą mėsą nukauluojame.
  7. nukauluotas karpis
  8. 5. Morkas nuskutame.
  9. nuskustos morkos
  10. 6. Svogūną supjaustome kubeliais.
  11. svogūnas supjaustytas kubeliais
  12. 7. Šlakelyje aliejaus apkepame morkas bei svogūnus.
  13. 8. Batono riekeles užpilame pienu arba grietinėle (kaip jau jums labiau norisi)
  14. 9. Tada mėsą su keptomis morkomis ir svogūnais, mirkytomis batono riekelėmis kelis kartus permalame mėsmale.
  15. 10. Įberiame prieskonius (jeigu jie be druskos, pagardiname druska), želatiną ir gerai išmaišome.
  16. 11. Tuomet gauta mase prikišame karpio išnarą.
  17. 12. Įdarytą karpį dedame į kepimo formą ant supjaustytų svogūnų ir morkų taip pat sudedame likusius kaulus. Užpilame maždaug dviem stiklinėmis verdančio vandens.
  18. 13. Karpį kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 90 minučių. Vanduo prie karpio neturi išgaruoti, kol karpis neuždengtas jį vis papildome. Kai karpio odelė pradeda rusti uždengiame visą kepimo formą folija.
  19. 14. Iškepusį atsargiai perkeliame ant lėkštės, puošiame pagal savo norus. Lepinamės!
  20. 15. Rekomendacija: Daugiau karpio receptų rasite: Karpio receptai.
Keptuvėje - svieste kepta lašiša su šparagais (smidrais) ir česnakais

Šparagai (smidrai) ir lašiša tiesiog fantastiškas, pavasariškas derinys. Juos šį kartą kepiau vienoje keptuvėje. Iškepė tikrai greitai. Tiesa, juos valgiau su saldžiosiomis bulvėmis, kurias įdėjau į orkaitę kiek anksčiau, bet jos čia nėra privalomos.Nors šparagų įmanoma nusipirkti bene visus metus,...

(1)
Keptuvėje keptas jūrų ešerys su apelsinų-morkų padažu

Jau esu ne vieną kartą minėjusi, kad jūros ešerys yra mano viena iš pačių mėgstamiausių žuvų, todėl dažnai stengiuosi iš jos gaminti. Toks apelsinų ir morkų padažas pas mus tikrai dažnai gaminamas prie žuvies. Žinoma, jis tinka ne tik prie ešerio, bet ir prie kitų Jūsų mėgstamų žuvų.

(3)
Keptuvėje kepta lašiša su kreminiu krapų padažu

Tokį keptos lašišos patiekalą "sukonstravau" savo virtuvėje visai neseniai. Norėjau kiek paeksperimentuoti virtuvėje ir pasigaminti lašišą kažkaip naujai. Šis receptas gana panašus į anksčiau mano rekomenduotą lašišos su špinatais ir pomidorais receptą. Jis tik paskelbus sulaukė itin daug dėmesio ir...

(3)
Virta lydeka su cinamonu ir morkomis

Turiu prisipažinti, kad mūsų šeimai šitaip patiko tokia virta lydeka, kad ji net puikavo ant mūsų Kūčių stalo. Taip mes labai griežtai nesilaikome visų papročių ir valgome majonezą bei grietinę. Bet jeigu labai norite šį receptą galite visiškai lengvai pritaikyti ir griežtiems papročiams, naudodami...

(3)
Keptuvėje keptas jūros ešerys su daržovių garnyru

Turiu jums visiems prisipažinti, kad jūros ešerys yra viena iš pačių mano mėgstamiausių žuvų, o gal net ir pati skaniausia. Nors ne, silkė vis tiek lieka TOP, be jos negaliu gyventi. :))Šį kartą gaminau žuvį sau ganėtinai neįprastu būdu - pavoliodama į miltus... labai retai taip darau, bet šį kartą...

(3)
Kepta menkė orkaitėje

Labai skanus būdas paruošti žuvį orkaitėje. Aš šį kartą pasirinkau kepti menkę, visa šeima liko labai patenkinta. :)

(1)
Užkandis su žuvimi: skumbrės bruschetta su keptu burokėliu

Galiu tik pasakyti, kad užkandžių niekada nebūna per daug. Aš juos mėgstu tiek gaminti, tiek skanauti. Ir mėgstu ragauti kuo įvairesnius. Bet galiu pasakyti, kad su žuvimi užkandžių nėra tiek jau daug, kuriuos aš labai mėgčiau, bet šį kartą vienas tokių, kurio skonis mano akimis tobulas. Tokius nebu...

(2)
Skumbrės ir ryžių salotos

Gaivios ir (pa)vasariškos salotos. Itin rekomenduoju pasigaminti. Jei žuvį renkatės kaip ir aš - skumbrę, tai naudokite būtinai karšto rūkymo. Nepamirškite įdėti šviežių svogūno laiškų, jeigu jų neturite - galima pakeisti svogūnu, tik jo nepadauginkite. Bet aš pati patarčiau rinkti laiškus, jie salo...

(4)
Žiauriai skanus troškinys su žuvimi

Šito viduržemio jūros regiono troškinio niekaip kitaip negalėjau pavadinti kaip tik būtent taip. Vyras, valgydamas savają porciją, pakartojo tai gal 10 kartų - o tai, žinant jo skeptišką požiūrį į pomidorų bei paprikų turinčius patiekalus - yra itin daug. Keliaujame į turgų nusipirkti kokybiškų darž...

(2)
Skani žuvienė iš karpio galvos

Karpis yra labai nuostabi žuvis sriubai gaminti. Riebi ir šitaip suteikianti patiekalui tam tikro lipnumo bei lengvo saldumo. O šį kartą vien iš karpio galvos išvirsime labai skanią žuvies sriubą (žuvienę).

(1)
Sotus sumuštinis su skumbre ir morkomis

Sakyčiau, kad toks sotus sumuštinis su skumbre ir morkomis, ne tik yra labai skanus, bet ir padeda kovoti su virusais, nes jame yra naudojama daug česnako. Aišku, jeigu norisi, česnako galite mažinti pagal savo skonį, sumuštinis vis tiek išliks nuostabus.Sakiau, kad kitą kartą pabandysiu naudoti kit...

(2)
Keptuvėje kepta lašiša su citrusinėmis salotomis

Paskutiniu metu labai pamėgau kepti žuvį. Nuo jos visai neapsunksti, savijauta žymiai geresnė. O dar sakoma, kad žuvis valgyti sveika. :)Šį kartą pasidalinsiu nuostabiu keptos lašišos receptu, kai ją patiekiu su citrusinėmis salotomis. Pamėginkite, kas ragavo tas labai gyrė. :)

(3)
Pupelių salotos su šprotais, kiaušiniais ir konservuotais kukurūzais

Ganėtinai greitai pagaminamos, pikantiškos, sočios ir ryškaus skonio šprotų salotos-mišrainė! Aš jas gaminu su konservuotomis pupelėmis ir konservuotais kukurūzais. Taip pat pridedu kietai virtų kiaušinių, svogūnų laiškų ir mėgstamo majonezo. Apsivalgymas garantuotas! Jūs tik pamėginkite, pažadu, ka...

(3)
Pagaliau atradau tobulą receptą: Marinuota skumbrė

Labai mėgstu silkę pakeisti į marinuotą skumbrė. Dažnai nepavyksta nusipirkti kokybiškos silkutės, o va su savo pačios marinuota skumbre jokių problemų niekada nebūna.

(12)
Auksaspalvė dorada, kepta orkaitėje

Auksaspalvių doradų iki šiol neteko ragauti ir jau kuris laikas mano žvilgsnį parduotuvėje patraukia ši vandenų gražuolė. Pagalvojau - arba šiandien arba niekada, tai ir nusipirkau dvi žuveles. Auksaspalvė dorada (kitaip vadinama auksaspalviu sparu) nuo seno buvo auginama pakrančių lagūnose ir sūrok...

(5)