Ispaniški mėsos kukuliai

Ingredientai

    • jautiena: 0,5 kg
    • kiauliena: 0,5 kg
    • kiaušiniai: 1
    • šviesi duona: 50 g
    • pienas: 1/2 stiklinės
    • petražolių šakelės: 6-8
    • česnakas: 2 skiltelės
    • juodieji malti pipirai
    • druska
    • kedro riešutai: 1 sauja
    • miltai
    • alyvuogių aliejus: kepimui
    Padažui:
    • pomidorai: 6-7
    • saldžiosios paprikos: 2

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pradžioje užmerkime duoną piene, paskui nuspauskime. Nulupkime ir susmulkinkime česnaką. Petražoles nuplaukime, smulkiai supjaustykime. Jautieną ir kiaulieną sumalkime su mėsmale. Paskui pridėkimė į faršą druskos, juodųjų maltų pipirų, kiaušinį, piene išmirkytą duoną, petražoles, česnaką, riešutus, labai gerai išmaišykime ir palikime bent pusvalandžiui pastovėti.
  2. 2. Tuomet suformuokime iš faršo kiek didesnius už graikinį riešutą rutuliukus (patariame: rankas pamirkykite į šaltą vandenį), apvoliokime miltuose.
  3. 3. Trečiame etape apkepkime rutuliukus alyvuogių aliejuje, kol susidarys apskrudusi plutelė (tokius kukulius netgi galima užšaldyti ateičiai).
  4. 4. Galiausiai dideliame puode su alyvuogių aliejumi apkepkime susmulkintas paprikas, sudėkime per sietelį pertrintus pomidorus bei įberkime druskos. Patroškinkime 3 – 5 minutes ant vidutinio kaitrumo viryklės. Sudėkime į padažą kukulius, patroškinkite dar maždaug 10 – 15 minučių.

Patiko? Pasidalink su su visais!