Itališki virtinukai Gnocchi su šoninės padažu

Itališki virtinukai Gnocchi su šoninės padažu
Įvertinimas (1)

Virtinukams:

  • bulvės: 700 gramų
  • miltai: 200 gramų
  • krakmolas: 2 valgomųjų šaukštų
  • kiaušiniai: 1
  • druska: žiupsnelio

Padažui:

  • rūkyta šoninė: 200 gramų
  • svogūnai: 2 (dideli)
  • grietinė: 200 gramų
1Iš pradžių bulves išverdame su lupenomis. Tuo tarpu, kol bulvės verda galite susipjaustyti šoninę bei svogūnus smulkiais kubeliais. Tada šiek tiek atvėsusias bulves nulupame bei gerai sutriname šakutės pagalba, arba sumalame mėsmale. Į bulvių masę suberiame miltus, krakmolą, įmušame kiaušinį, įberiame druskos bei gerai išminkome tešlą. Tuo metu susmulkintą šoninę bei svogūnus suberiame į keptuvę ir kepame ant vidutinio kaitrumo ugnies, kartais pamaišydamos. Tešlą virtinukams išminkome į ilgas "dešreles" bei supjaustome kažkur 2 centimetrų ilgio gabalėliais.
2Po to paruoštus Gnocchi beriame į verdantį pasūdytą vandenį, bet po nedaug, kad šie nesuliptų tarpusavyje. Nuo iškilimo į paviršių paverdame maždaug 2-3 minutes. Į šoninę bei svogūnus supilame grietinę, išmaišome, ir dar patroškiname, kol grietinė užvirs. Virtinukus sudedame į lėkštę bei apliejame pasiruoštu padažu. Skanaujame!
Noriu pasigaminti
Virtinukai su slyviene

Virtinukai su slyviene

Noriu pasigaminti
Bolonietiški virtinukai „Tortellini“

Bolonietiški virtinukai „Tortellini“

Noriu pasigaminti
Varškės virtinukai

Varškės virtinukai

Noriu pasigaminti
Tinginiai (ežiukai arba durniukai, tiesiog varškės virtinukai)

Tinginiai (ežiukai arba durniukai, tiesiog varškės virtinukai)

Noriu pasigaminti
Virtiniai su bulvių įdaru

Virtiniai su bulvių įdaru

Noriu pasigaminti
Pietų Tirolio trikampėliai

Pietų Tirolio trikampėliai

Recepto autorius: Emi receptai

Sekite naujausius receptus mūsų Facebook puslapyje: Skanūs receptai
Dalinkitės savo receptais, patarimais ir idėjomis mūsų Facebook grupėje: Receptai
Recepto komentarai

Nuotrauka neprikabinta