Ingredientai:

    • jautienos kulninė: 2 gabaliukų (su kauliukais viduryje)
    • sausas raudonas vynas: 1 stikliėns (naudotas "Merlot")
    • druska
    • šviežiai malti juodieji pipirai
    • svogūnai: 1 (didesnio)
    • česnakas: 3 skiltelių
    • morkos: 1
    • konservuoti pomidorai savo sultyse be odelės: 1 nedidelės skardinės
    • virtos perlinės kruopos: 2 stiklinių
    • smulkintos petražolės: 2 šaukštų
    • smulkinti svogūnų laiškai: 1 šaukšto

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių kulninę supjaustome kubeliais. Išimame iš kauliukų smegenis, pasmulkiname, ištirpiname jas keptuvėje. Dedame mėsos kubelius bei apkepame. Supilame vyną bei troškiname ant silpnos ugnies maždaug 60 minučių.
  2. Tuomet sudedame kubeliais supjaustytą svogūną (keptuvėje skysčio jau turi būti minimaliai, jeigu ką, padidinusios ugnį nugariname) ir maišydamos pakepiname kartu su mėsa. Sudedame susmulkintą česnaką, kubeliais supjaustytą morką, kepiname dar kelias minutes. Paskaniname druska bei pipirais. Uždengiame bei troškiname ant silpnos ugnies maždaug pusvalandį. Jeigu trūksta skysčio įpilame dar lašelį vyno.
  3. Tada pomidorus sutriname smulkintuvu bei supilame į troškinį. Troškiname dar apie pusvalandį.
  4. Po to sudedame virtas perlines kruopas. Gerai išmaišome. Patroškiname maždaug 10 minučių. Bebaigiant troškintis, sudedame petražoles bei svogūnų laiškus. Skanaujame!
  5. Rekomendacija: Daugiau perlinių kruopų troškinių rasite: Perlinių kruopų troškiniai.