Jautienos troškinukas su bulvinukais

Ingredientai

    • jautiena: 500 gramų
    • česnakas: 4 skiltelių
    • imbiero šaknys: 6 centimetrų
    • provanso žolelės: 1 arbatinio šaukštelio
    • druska
    • pipirai
    • vanduo: 2 valgomųjų šaukštų
    • medus: 1 valgomojo šaukšto
    • sojos padažas arba austrių padas: 1 valgomojo šaukšto (naudojau austrių, man jo skoninės savybės priimtinesnės nei sojos, austrių padažas truputį subtilesnis, ne toks intensyviai sūrus, su šiek tiek saldumo)
    • morkos: 2
    • svogūnai: 2
    Bulvinukams:

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia jautieną supjaustome plonomis juostelėmis, beriame druskos, pipirų, kapoto česnako, tarkuotos imbiero šaknies bei provanso žolelių. Viską gerai išmaišome bei palaikome bent kelias valandas. Pasmulkiname morkas ir svogūnus.
  2. 2. Tuomet gerai įkaitiname keptuvę, įpilame aliejaus bei sudedame mėsą, viską gerai apkepame. Pilame stiklinę vandens, sumažiname ugnį bei troškinti. Kai vanduo bus beveik nugaravęs, sudedame morkas bei svogūnus, gerai išmaišome, tada uždengiame dangčiu bei truputį patroškiname. Kai daržovės suminkštės, atidengiame dangtį bei leidžiame skysčiui visai nugaruoti, kad viskas nebesitroškintų, o keptų. Sumaišome 2 valgomuosius šaukštus vandens su medumi bei soja (arba austrių padažu), gerai išmaišome ir užpilame ant mėsos. Ugnį padidiname bei leidžiame vandeniui išgaruoti. Jautiena gaunasi minkšta, susimaišę imbiero bei medaus skoniai, suteikia troškinukui subtilaus skonio.
  3. Reklama
  4. 3. Bulvinukus pasigaminti ganėtinai paprasta. Bulves nuskutame, išverdame, atvėsiname ir sumalame.
  5. 4. Po to dedame kiaušinį bei krakmolą. Krakmolą dedu po 1 valgomąjį šaukštą, kol masė gaunasi minkšta, bet nekibi.
  6. 5. Formuojame nedidelius kukuliukus bei išverdame pasūdytame vandenyje, maždaug 7-8 minutes. Skanaujame!

Patiko? Pasidalink su su visais!

Reklama