Recepto Autorius Pietų stalas

Julia Child obuolių pyragas

Ingredientai

    • miltų: 225 gramų (+ 30 gramų įdarui)
    • sviesto: 180 gramų
    • cukraus: 2 valgomųjų šaukštų (tešlai)
    • cukraus: 120 gramų (įdarui)
    • druskos: žiupsnelio
    • obuolių: 500 gramų
    • 35% riebumo grietinėlės: 150 mililitrų
    • kiaušinių: 1
    • konjako: 3 valgomųjų šaukštų (nėra būtina)
    • cinamono: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • cukraus pudros (pabarstymui)
Reklama
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių pyrago pagrindui sumaišykite miltus, cukrų bei druską. Įtarkuokite šaltą sviestą, įpilkite 4 šaukštus labai šalto (ledinio) vandens bei užminkykite tešlą. Suvyniokite tešlą į plėvelę bei dėkite į šaldytuvą maždaug 2 valandoms.
  2. 2. Tuomet obuolius nulupkite bei supjaustykite plonais griežinėliais. Apibarstykite obuolius puse cukraus (60 gramų) bei cinamonu. Tešlą iškočiokite bei įklokite į pyrago formą. Dugną subadykite šakute, užklokite su folija, paslėkite (pvz. pupelėmis) bei kepkite iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 10 minučių. Po to nuimkite foliją su pupelėmis bei kepkite dar 5 minutes. Tuo tapru, išplakite kiaušinį su likusiu cukrumi, miltais bei konjaku. Ant apkepto pagrindo suberkite obuolius, užpilkite plakiniu bei kepkite dar apie pusvalandį. Prieš bebaigiant kepti gausiai apibarstykite cukraus pudra, kad paviršius truputį apskrustų. Mėgaukitės.:)
  3. Reklama
  4. 3. Pastebėjimas: Julia Child siūlo patiekti dar šiltą, man pačiai skanesnis šis pyragas pasirodė pilnai atšalęs (vyrui dar šiltas). Kepiau net tris dienas iš eilės, nes buvo neatsivalgomas!!!
  5. 4. Rekomendacija: Daugiau obuolių pyragų receptų rasite: Obuolių pyragai.
Reklama
Reklama