Recepto Autorius Jurgittos receptai

Kalėdiniai meduoliai | Receptas

Ingredientai

    Meduoliams:
    • kiaušiniai: 2 (M dydžio)
    • rudas cukrus: 130 gramų
    • sviestas: 100 gramų (arba margarinas)
    • medus: 100 gramų (naudotas dirbtinis)
    • miltai: ~500 gramų
    • prieskoniai meduoliams: 3 arbatinių šaukštelių
    • soda: 1 arbatinio šaukštelio
    Glajui:
    • kiaušinio baltymai: 1
    • miltelinis cukrus: 200 gramų
    • citrinos rūgštis: pagal skonį
Reklama
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Meduolių gaminimas: Pradžioje į dubenį pilkite išplaktus kiaušinius, dėkite medų, sviestą (arba margariną), berkite cukrų. Dubenį dėkite virš vandens garų bei maišykite, kol ištirps cukrus. Tuomet nukėlusios nuo garų supilkite actu nugesintą sodą, greitai išmaišykite. Suberkite prieskonius, išmaišykite. Berkite miltus, užminkykite minkštą, bet prie rankų nelimpančią tešlą. Jei reikia, įberiame dar miltų, bet nepadauginame. Tada tešlą dėkite maždaug 20–30 minučių į šaldytuvą. Iškočiokite 0,5 centimetro lakštą, išspauskite meduolius. Dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą bei kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 5 minutes, kol meduoliai pakils bei gražiai paruduos. Išspaudžiame iš karto visus meduolius, nes jie kepa taip greitai, kad nespėsime kočioti tešlos, jei lauksime, kol keps 1 skarda.
  2. 2. Glajaus gaminimas: Miltelinį cukrų, baltymą bei šaukšte vandens ištirpintą citrinos rūgštį maišykite mediniu šaukštu, kol gausite vientisą glajų. Jei glajus gaunasi labai skystas – įberiame dar cukraus. Jei per tirštas – įpilame truputėlį vandens. Tada pilkite glajų į konditerinį maišelį bei dekoruokite meduolius. Skanaukite!
  3. Reklama
  4. 3. Pastebėjimas: Labai gardūs, minkšti meduoliai! Rekomenduojame užtepti daugiau glajaus, nes jo rūgštelė labai dera su saldžiu meduoliu. Meduolius laikyti reikėtų sandariame inde.
  5. 4. Rekomendacija: Daugiau meduolių receptų rasite: Meduoliai.
Reklama
Reklama