Recepto Autorius Nekenčiu virtuvės

Kalėdinis riešutinis plokštainis su medumi ir cukatomis

Ingredientai

    • riešutai: 300 gramų (naudoti migdolai ir lazdyno riešutai)
    • cukatos: 225 gramų (pagal turimų namuose ingredientų situaciją man gavosi taip: naudojau pačios virtas cukatas iš 2 apelsinų bei 1 mandarino žievelių; supyliau su visu sirupu; ir kadangi iš tiek žievelių gaunasi apie 100 gramų cukatų, tai dar papildomai įbėriau 100 gramų džiovintų spanguolių);
    • prieskoniai kepiniams: 1 arbatinio šaukštelio (naudotas Dr. "Oetker" mišinys)
    • miltai: 100-150 gramų (beriame po truputį, kol masė taps pakankamai tiršta; kadangi cukatas supyliau su visu sirupu, man prireikė maždaug 200 gramų)
    • cukraus pudra: 125 gramų (vėlgi dėl cukatų sirupo jos išvis nedėjau, tik ant viršaus iškepus pabarsčiau; medaus irgi pamažinčiau, nes pakankamai saldu gavosi)
    • vanduo: 3 valgomųjų šaukštų
    • medus: 150 gramų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių riešutus paskrudiname iki 220 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol pradės ruduoti (šį kartą patingėjau, gal ir negerai padariau, kažkiek nukentėjo skonis, kitą kartą netyngėsiu). Atvėsiname. Pasmulkiname. Tada sumaišome su cukatomis bei prieskoniais. Cukraus pudrą, vandenį bei medų kaitiname, kol medus ištirps ir pradės kilti burbuliukai. Įmaišome į riešutų mišinį. Beriame miltus bei viską gerai išmaišome.
  2. 2. Tuomet krečiame į kepimo popieriumi išklotą formą (manoji buvo 21 centimetro skersmens) bei kepame maždaug pusvalandį iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Atvėsiname, pabarstome cukraus pudra. Sandariai suvyniojusios į kepimo popierių arba foliją (aš dar pati su maistine plėvele apvynioju) pabrandiname bent porą savaičių. Mėgaujamės!
  3. 3. Rekomendacija: Daugiau Kalėdinių receptų rasite: Kalėdiniai patiekalai.