Recepto Autorius Gabrielės blogas

Kapučino tortas | Receptas

Ingredientai

    26 cm skersmens tortui reikės:
    • kakavos milteliai: 90 gramų
    • verdantis vanduo: 12 valgomųjų šaukštų
    • kiaušiniai: 6 (dideli)
    • pienas: 100 mililitrų
    • miltai: 340 gramų
    • kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
    • kambario temperatūros sviestas: 200 gramų
    • cukrus: 370 gramų
    • tirpios kapučino kavos milteliai: 3 valgomųjų šaukštų
    Tortui sulaistysi:
    • amareto likeris: 3 valgomųjų šaukštų
    • juoda kava: 120 mililitrų
    • vyšnių sirupas: 1 arbatinio šaukštelio
    Kremui:
    • plakamoji grietinėlė: 200 gramų
    • kambario temperatūros maskarponė: 500 gramų
    • tirpios kapučino kavos milteliai: 2 valgomųjų šaukštų
    • cukrus: 3 valgomųjų šaukštų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pradžioje pasiruoškite biskvitus. Kakavą sumaišykite su kapučino milteliais bei užpilkite verdančiu vandeniu ir kambario temperatūros pienu. Išmaišykite. Įsukite sviestą bei cukrų, po vieną įplakite kiaušinius. Galiausiai suberkite miltus su kepimo milteliais bei užmaišykite vientisą šokoladinę tešlą, ją supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros, iki į vidurį įsmeigtas pagaliukas ištrauktas liks sausas bei neapsivėlęs tešla. Biskvitą pravėsinkite bei perpjaukite į tris dalis.
  2. 2. Tuomet į atvėsusią juodą kavą supilkite likerį bei sirupą. Išmaišykite bei sulaistykite kiekvieną torto biskvitą.
  3. 3. Tada maskarponę iki vientisos masės suplakite su cukrumi bei kapučino milteliais. Grietinėlę standžiai suplakite bei įmaišykite į maskarponę. Gautu kremu pertepkite tortą bei pastatykite į šaldytuvą, kad susigertų ir sutvirtėtų. Laikykite bent 5–8 valandas, o tuomet jau galite ragauti. Skanaus!