Recepto Autorius Gabrielės blogas

Karamelinis keksas | Receptas

Ingredientai

    Tešlai:
    • rudasis cukrus: 220 gramų
    • sūdytas sviestas: 225 gramų
    • kiaušiniai: 5 (dideli)
    • "Rududu" karamelė: 330 gramų
    • vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio
    • miltai: 250 gramų
    • kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
    Glaistui:
    • riebi grietinėlė: 70 gramų
    • juodasos šokoladas: 125 gramų
    • cukrus: 35 gramų
    • skrudinti riešutai: savo mėgiamų
Reklama
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pradžioje orkaitę įkaitinkite iki 170 laipsnių temperatūros. Sviestą bei "Rududu" palikite atšilti iki kambario temperatūros.
  2. 2. Tuomet minkštą sviestą išsukite su ruduoju cukrumi, po vieną įplakite kiaušinius, įmaišykite vanilę bei "Rududu". Po truputėlį į drėgną masę berkite miltus bei kepimo miltelius. Užmaišykite vientisą tešlą.
  3. 3. Tada gautą tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Pašaukite į gerai įkaitintą orkaitę. Kepkite maždaug 60 minučių (arba kol į vidurį įkištas smeigtukas nebeapsivels žalia tešla). Jei keksas ims per greitai ruduoti, apdenkite folija bei kepkite toliau.
  4. 4. Po to iškepusį keksą palikite apie 20 minučių atvėsti. Pasiruoškite glaistą. Grietinėlę bei cukrų supilkite į prikaistuvį ir maišydamos kaitinkite, kol cukrus ištirps, o grietinėlė beveik ims virti (suburbuliuoti neleiskite). Į karštą grietinėlės bei cukraus masę suberkite sulaužytą šokoladą, maišydamos leidskite jam tirpti. Paskui gautą vientisą glaistą užliekite ant pravėsusio kekso. Apibarstykite kepintais riešutais.
  5. 5. Palikite keksą galutinai atvėsti. O tuomet jau skanaukite!
  6. 6. Pastaba: Jeigu labai mėgstate riešutus, galite įdėti riešutų ir į pačią tešlą.
Reklama
Reklama