Karpis šampane

Ingredientai

    • 600 g karpio,
    • 200 g riebios grietinėlės,
    • 4 raudonieji svogūnai,
    • 3 šaukštai augalinio aliejaus,
    • 4 šaukštai smulkintų šviežių petražolių, krapų,
    • 200 ml šampano,
    • po žiupsnelį maltų juodųjų pipirų, druskos.
Reklama
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Nuplaukite, nusausinkite išvalytą žuvį, pasūdykite, pabarstykite pipirais ir įdėkite į trupučiu aliejaus išteptą kepimo formą. Į pilvo ertmę sudėkite su druska sumaišytus žalumynus. Plonais pusžiedžiais supjaustytus svogūnus pakepinkite aliejuje ir pusę jų sudėkite ant žuvies. Supilkite šampaną taip, kad svogūnai liktų ant žuvies, ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 min. Likusius svogūnus sudėkite į puodą, užpilkite grietinėle, užvirinkite ant kaitrios ugnies ir virkite dar 2-3 min. Prieš patiekiant grietinėlės ir svogūnų padažą užpilkite ant žuvies.
  2. 2. Patarimas: ties karpio nugarėle prismaigstykite šviežio česnako gabalėlių – jie panaikins dumblo kvapą.
  3. Reklama
Reklama
Reklama