Tiesą pasakius, stirnienos patiekalus mažokai kas gamina, bent jau Lietuviško interneto platybėse receptų pasirinkimas ganėtinai skurdokas. Nors žiūrėjau ir angliškai ir rusiškai, tikrai pasirinkimų nėra tiek daug. Mūsų šeimai taip pat ganėtinai retai tenka paragauti šios mėsos. Šį kartą pasirinkau ganėtinai nesudėtingą pagaminimo variantą, kuris tiko ir patiko. Stengsimės šitaip pasigaminti daug dažniau ir tikiuosi, kad ši mėsytė dažniau atsiras ant mūsų stalo.

Ingredientai:

    • stirnienos nugarinė
    • raudonas vynas: 250 mililitrų
    • džiovintas rozmarinas: 1,5 arbatinio šaukštelio
    • raudonosios paprikos milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
    • juodieji pipirai: 2 grūdelių
    • druska: 1-1,5 arbatinio šaukštelio
    • alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto

    Recepto paruošimas:

  1. Pirmiausia sutriname visus nurodytus prieskonius ir jais įtriname stirnieną.
  2. Tuomet užpilame vynu ir paliekame marinuotis maždaug parą.
  3. Po to dedame stirnieną į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepame maždaug 60-90 minučių. Pirmas 40 minučių kepame uždengę su folija.
  4. Garnyrui labai tiko bulvės, morkos ir marinuoti burokėliai. Pasilepinkite!
  5. iškepta stirniena su garnyru - bulvėmis
  6. Rekomendacija: Daugiau stirnienos receptų rasite: Stirnienos receptai.