Reklama

Ingredientai:

    • kiaulienos kumpis: 1,7 kilogramo (galima rinktis ir mažesnį)
    • raudonas vynas: 0,5 butelio (naudotas pusiau saldus)
    • prieskoninės žolelės (bazilikas, mairūnas)
    • pipirai
    • druska
    • saldžioji paprika: 4-5 arbatinių šaukštelių (apvoliojimui)
    Padažui:
    • majonezas: 4 šaukštų
    • pomidorų padažas: 3 šaukštų
    • česnakas: 1 skiltelės
    • džiovinti krapai: 1 arbatinio šaukštelio
    • šviežiai malti pipirai
Reklama
Reklama

    Recepto paruošimas:

  1. 1. Iš pradžių mėsytę gausiai apibarstykite prieskonėmis žolelėmis ir pipirais. Užpilkite vynu bei dėkite parai į šaldytuvą (aš dar apverčiau porą kartų, kad mėsa vienodai pabūvotų vyne).
  2. 2. Prieš kepant mėsą apibarstykite druska bei apvoliokite saldžiosios paprikos milteliuose (pasidaro tarsi plutelė).
  3. Reklama
  4. 3. Tada įvyniokite į foliją, dėkite į skardą bei įpikite puse skardos vandens.
  5. 4. Po to kepkite maždaug 2 valandas iki 190-200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Išvyniojus iš folijos kepkite dar maždaug 10 minučių, kad apskrustų (ilgiau nekepame, nes mėsa išdžius). Iškepusi mėsa buvo itin sultinga.
  6. 5. Padažas: Sumaišykite majonezą su pomidorų padažu. Įmaišykite susmulkintą česnaką, pipirus bei džiovintus krapus. Šis padažiukas čia labai tinka. Skanaujam!
  7. 6. Pastebėjimas: Jei liko mėsos, kitą dieną labai tinka pusryčiams užsidėti ant juodos duonos.
  8. 7. Rekomendacija: Daugiau receptų iš kumpio rasite: Kumpio patiekalai.
  9. Reklama
Keptas kumpis su vyno prieskoniu
Reklama
Reklama