Keptas ledų tortas

Keptas ledų tortas

Ingredientai

  • vaniliniai grietinėlės ledai: 350 gramų
  • kiaušinių likeris: 50 mililitrų (galima keisti kitu mėgiamu likeriu)
  • vanduo: 50 mililitrų
  • cukrus: 4 šaukštų
Biskvitui:
  • kiaušiniai: 4
  • cukrus: 150 gramų
  • miltai: 150 gramų
  • vanilės ekstraktas: 1 šaukšto
  • druska: žiupsnelio
Morengų viršui:
  • kiaušinių baltymai: 3
  • miltelinis cukrus: 100 gramų
  • druska: žiupsnelio

Recepto instrukcijos

  • 1. Pradžioje iškepame biskvitą. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros. Kiaušinius plakame su cukrumi, vanilės ekstraktu bei žiupsneliu druskos, kol gausime balkšvą ir purią masę. Suberiame persijotus miltus bei atsargiai išmaišome.
  • 2. Tuomet išardomos kepimo formos (maždaug 26 centimetrų skersmens) dugną išklojame kepimo popieriumi, suverčiame plakinį, pašauname į orkaitę ir kepame maždaug 20–25 minutes. Biskvitą atvėsiname bei supjaustome kažkur 1 centimetro pločio juostelėmis.
  • 3. Tada likerį sumaišome su vandeniu, įberiame 4 šaukštus cukraus bei maišome, kol ištirps. Imame keraminį kepimo indą (taip pat tinka vienkartinės dekoratyvios kepimo skardos), jo dugną sudrėkiname likerio mišiniu bei išklojame biskvito juostelėmis. Paliekame nedidelius tarpelius nuo vienos juostelės iki kitos bei jas klojame viena kryptimi (t. y. išilgai arba skersai kepimo indo).
  • 4. Po to biskvitą dar kartą apšlakstome likerio mišiniu bei ant jo viršaus užtepame storą ledų sluoksnį. Tuomet vėl klojame biskvito juosteles. Jei prieš tai klojome skersai kepimo indo, dabar pakeičiame kryptį ir klojame išilgai. Biskvitą sudrėkiname likusiu likerio mišiniu, užtepame likusius ledus bei padedame į šaldiklį, apie 40 minučių, kad aptirpę ledai vėl sukietėtų.
  • 5. Paruošiame morengų plakinį: kiaušinių baltymus išplakame su žiupsneliu druskos iki standumo. Paskui suberiame miltelinį cukrų bei plakame, kol masė taps blizgi. Šį plakinį sukrečiame į konditerinį maišelį su dantyta galvute.
  • 6. Tada orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių temperatūros. Pasirenkame kepimo ant grotelių režimą. Iš šaldiklio išimame ledų tortą, jo paviršių skubiai papuošiame morengo pagalvėlėmis, pašauname į orkaitę ir kepame, kol morengo paviršius paruduos (vos apie 3–5 minutes).
  • 7. Tortą galime patiekti skubiai, tokiu atveju ledai dar bus skysti bei gaivūs. O jei norisi, jog ledai nebėgtų, prieš patiekdamos, tortą palaikome (keletą valandų) šaldytuve, kad ledai susigertų į biskvitą. Skanaus!

Rekomenduojame išbandyti



Recepto autorius: Išbandyti receptai

    1 vote
Su pagarba: Skanūs receptai