Ingredientai:

    • kiaulės smegenys: 500 gramų
    • svogūnai: 2
    • česnakas: 1 skiltelės
    • aliejus (kepimui)
    • lydytas sviestas (kepimui)
    • druska
    • šviežiai malti baltieji pipirai
    • smulkintos petražolės: 1 šaukšto
Keptos kiaulių smegenys su svogūnais

    Recepto paruošimas:

  1. Pirmiausia kiaulės smegenis perplauname, sudedame į šiek tiek parūgštintą vandenį ir mirkome maždaug 2-3 valandas.
  2. Po to išimame, perplauname ir supjaustome griežinėliais.
  3. Tada svogūnus supjaustome plunksnelėmis arba pusžiedžiais ir kepiname keptuvėje su aliejumi ant vidutinės kaitros, kol suminkštėja.
  4. Sudedame į svogūnus susmulkintą česnaką, kepame dar kelias minutes.
  5. Įdedame į keptuvę pusę šaukšto sviesto, supjaustytas smegenis ir kepame maišydami, kol smegenys iškeps.
  6. Bebaigiant kepti, pagardiname druska ir pipirais.
  7. Prieš patiekdami įmaišome petražoles.
  8. Patiekiame keptas kiaulių smegenis ant baltos duonos skrebučių. Skanaujame!
  9. Rekomendacija: Daugiau kiaulienos receptų rasite: Kiaulienos receptai.