Recepto Autorius Ketogenine.lt

Keto šokoladinis pyragas su kreminiu sūriu arba maskarpone be cukraus
Nustebiname savo šeimą ir draugus nuostabiu keto šokoladiniu, drėgnu, turtingu skoniu ir riešutų sviesto kreminiu glaistu padengtu pyragu, kuris, tikrai pažadu, patinka visiems. Viršutinis riešutų sviesto pertepimas net nėra privalomas, bet tokiu atveju pyragas skaniausias, kai patiekiamas dar šiltas.

Svarbiausia šio šokoladinio pyrago taisyklė - neperkepame, nes kitaip nebesigaus šlapias, o labiau primins keksą. Greita, gana paprasta ir kepimo trukmė vos 20 minučių. 

Vienoje porcijoje - 304 kalorijos, 28 gramai riebalų, 8 gramų baltymų, 5 gramai angliavandenių, 3 gramai skaidulų ir 2 gramai grynųjų angliavandenių.

Ingredientai

    Keto šokoladiniam pyragui: 
    • migdolų miltai: 50 gramų (0,5 puodelio)
    • sviestas: 100 gramų
    • kakavos miteliai (kur kakavos sviesto apie 20%): 30 gramų
    • granuliuotas Stevijos saldiklis: 25 gramų
    • kiaušiniai: 2
    • druska: žiupsnelio
    • soda: žiupsnelio
    • vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio
    Glaistui:
    • kreminis sūris: 200 gramų (aš naudoju "Philadelphia"; galima pakeisti į maskarponę)
    • riešutų sviestas: 70 gramų (0,5 puodelio)
    • stevija saldiklis

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia įkaitiname orkaitę iki 175 laipsnių temperatūros.
  2. 2. Tada ištirpiname sviestą.
  3. Reklama
  4. 3. Tuomet kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakame kiaušinius iki beveik baltos spalvos putų (plakame bent jau 3 minutes; taip pat būtinai naudojame kambario temperatūros kiaušinius).
  5. 4. Po to į kiaušinių plakinį dedame sausus ingredientus (migdolų miltus, saldiklį, persijotą kakavą ir druską) bei mentele lengvai įmaišome.
  6. 5. Į gautą masę pilame sviestą, vanilės ekstraktą ir taipogi lengvai išmaišome.
  7. 6. Kepimo formą (aš pati naudojau mažesnę - 19 centimetrų dydžio formą) lengvai patepame riebalais bei supilame pyrago masę.
  8. 7. Kepame orkaitėje maždaug 18-22 minutes.
  9. 8. Glaisto gamyba: Į dubenį dedame saldiklį, riešutų sviestą bei kreminį sūrį, elektriniu plaktuvu išplakame iki vientisos masės (jeigu kreminis sūris nėra kambario temperatūros, pašildome mikrobangų krosnelėje maždaug 30 sekundžių,. sūrį uždengę drėgnu vienkartiniu rankšluosčiu. Taip pat kartu galima pašildyti ir riešutų sviestą, jeigu šis labai tirštas.)
  10. 9. Išėmę pyragą iš orkaitės, leidžiame maždaug 20 minučių jam atvėsti ir pertepame kremo sluoksniu. Lepinamės!
  11. 10. Rekomendacija: Daugiau šokoladinių pyragų receptų rasite: Šokoladiniai pyragai.